Indkøbskurv Kurv Vis kurv Gå til kassen Din indkøbskurv er tom
Tilføjet til kurven
stk.
Derfor vælge os
  • 365 dages fortrydelsesret
  • Gratis fragt ved køb over 500 kr.
  • Autoriseret værksted
  • Officiel forhandler
Populære produkter
Kenwood KMM020 Major Titanium køkkenmaskine
GEFU Spirelli
Ankarsrum AKM 6220 røremaskine
Wilfa SJ-150A slow juicer
Kenwood Kageplade Str. 8 - til vanillekranse
Bosch MFQ4080 håndmixer
Aqvia Exclusive sodavandsmaskine
Wilfa WSWK-1B
Rosti Mepal Modula bokssæt
Bosch MKM6003 kaffekværn
Siemens TE603201RW espressomaskine
Wilfa KW-4 køkkenvægt
Bosch MUMXX20G køkkenmaskine
Skagerak Fionia Bakke 48 x 32 cm.
DeLonghi KG 40 Kaffekværn
Philips HD2628 brødrister
DeLonghi ICK 5000 ismaskine
Skagerak Pantry Brødboks
DeLonghi ICK 6000 ismaskine
Skagerak Pullert Køkkenrulleholder
Stelton Kagespade
Stelton Pure Black knivsæt
Bamix Superbox
WMF Lono 1,6 liter elkedel
Rocket Cellini PID V3
Anfim K2 bønnebeholder
HUROM HU-702, 2. generation saftpresser
Soehnle Diætvægt
Ankarsrum AKM 6290 røremaskine
Aqvia Balance sodavandsmaskine
Braun MQ725 Omelette Stavblender
Braun MQ745 Apertif Stavblender
Philips SENSEO pudestation
Mød stegesoen: Den nemme vej til bedre mad

Mød stegesoen: Den nemme vej til bedre mad

03-04-2017 i 0 kommentarer

Vi bør erkende, at stegesoen er et af de køkkenredskaber, der hurtigt kan blive en favorit. Den kan nærmest bruges til alt, uanset om det er steg eller gryderet. Stegesoen har eksisteret i mange år, og slår stadig igennem – helt uden specielle evner.

Et gammelt køkkenredskab vi ikke må glemme

Stegesoen menes at være mere end 2000 år gammel. Dengang lavede man nemlig mad i lerforme og krukker. Det var en kendt romersk general ved navn Lucullus, som var fascineret af metoden, hvor man pakkede maden ind i ler og tilberedte den over et bål. Det var Lucullus der fandt på at bruge forme og krukker af ler, så på sin vis kan man kalde ham for stegesoens far. Om man vil, kan vi også blot kalde ham for en videreudvikler af en ældgammel køkkenmetode.

I dag kan du få mange forskellige typer af stegesøer. Nogle er fremstillet af ler, som i gamle dage, hvor andre er lavet i støbejern eller stentøj. Hvilken model der virker bedst er en smagssag. Måske har du erfaringer med en af ler, og mener derfor at den er bedst, men mange gange kan en af f.eks. støbejern være mindst lige så god.

Kært barn har mange navne

Ordsproget ”kært barn har mange navne” kommer virkelig til sin ret i forbindelse med stegesoen. Der findes et væld af stegesøer, og vi kan alle med garanti nikke genkendende til i hvert fald én af dem. Nogle kender dem måske bedre som en cocotte eller en tangine – ideen er den samme, hvad end den bliver kaldt. Det vil sågar også være nogle af jer, der kender den som en Römertopf – som skal vise sig faktisk bare at være mærket.

Lad os starte med at kigge på netop en Römertopf, som mange af jer med garanti kender til. Römertopf er den velkendte stegeso som er lavet af ler. En kæmpe fordel ved denne er, at du kan bruge den både i mikroovnen og i en almindelig ovn. Samtidig tåler den også en tur i opvaskemaskinen. Den fås i to forskellige størrelser - så selv hvis i kun er en lille familie er der en løsning. En ulempe ved en Römertopf er, at den skal vædes udvendig i ca. 10 minutter inden brug, for at undgå, at leret bliver porøst. Så det er en af de ting man skal have med i overvejelserne.

Le Creuset er et mærke der også er kendt af mange, og de er kendte for deres solide stentøjsredskaber. Deres stegeso er selvfølgelig ingen undtagelse, og du kan få den i nogle af de velkendte Le Creuset farver. Disse stegesøer kan klare en hårdere behandling end f.eks. en Römertopf. Du kan også bruge denne stegeso til at bage brød i, så du får et multifunktionelt fad når du investere i en Le Creuset stegeso. En anden grund til at vælge denne, er det ikoniske design. Du har måske i forvejen dele fra Le Creusets, så det på den måde kommer til at passe sammen.

Du har også mulighed for at vælge en klassisk stegeso fra Pyrex. Her har du tilmed mulighed for at holde øje med hvad der foregår undervejs. Pyrex er glaskvalitet som ingen andre kan stikke. De imødekommer forbrugernes krav om funktionalitet og design, hvilket også kommer til syne ved deres stegeso. Det klassiske og enkle glasdesign passer ind i ethvert hjem og samtidig er prisen til at arbejde med.

Få mest muligt ud af din stegeso

Der er mange fordele ved at bruge en stegeso når du laver mad. Foruden at maden smager fantastisk, kan vi sagtens pin-pointe flere grunde:

  • 0

    Ingen fedtstof eller lignende

    Tag f.eks. en steg og nogle grøntsager og kom det i en stegeso. Mange gange kan det faktisk bare passe sig selv, da der er væske nok i kødet. Føler du alligevel at du bør tilsætte noget, kan du med fordel tilsætte lidt bouillon.
  • 0

    Vitaminer og mineraler er bevaret

    Da den arbejder under et låg, kan disse ikke få lov at svinde ud. Dermed forbliver de i retten og du kan nyde dem til spisningen.
  • 0

    Smagen bliver forstærket

    Igen har det en stor betydning for retten, at den bliver lavet under låg. De mange smage kan nemlig ikke sive væk fra maden og derved bliver smagen forstærket. Det du kan dufte i køkkenet, når nogen laver mad, er smagen der forsvinder fra maden.
  • 0

    Benytter egen saft og kraft

    Tilbage til, at smagen bliver forstærket. Så benytter dine råvarer sin egen saft og kraft og denne bliver opbygget. Ingen tilsætningsstoffer eller smagsforstærkere er nødvendige
  • 0

    Du kan udnytte din tid

    Brug ventetiden på noget fornuftigt, du måske ikke ville have tid til hvis du skulle holde øje med maden undervejs. Ved en stegeso skal du blot sammensætte ingredienserne, komme dem i stegesoen og ind i ovnen. Så klarer den resten selv.
  • 0

    Nem og enkel rengøring

    De fleste stegesøer tåler en tur i opvaskemaskinen, hvilket gør rengøringen endnu nemmere. Men samtidig er det også kun et enkelt redskab du har i gang - og alene det mindsker oprydningen.
  • 0

    En nem og enkel vej til bedre mad

    Alle ovenstående er med til at gøre det hele meget nemmere. Hvem vil ikke gerne kunne nyde en middag med masser af saft og kraft, men samtidig skal det også være nemt.

Kom godt i gang med din stegeso

Det kan være noget af en gåde hvad du egentlig skal lave i din stegeso, når nu mulighederne er så mange. Derfor vil vi gerne hjælpe dig lidt på vej, så du kommer godt fra start og med garanti bliver forelsket allerede første gang.

Kylling i stegeso

3-4 personer

1 god stor kylling

1 usprøjtet citron

frisk timian

600-800 gr. Små kartofler, skyllede

4 store gulerødder, skrællede og skåret i grove stykker

2 rødløg, skrællede og skåret i kvarte

salt og peber

 

Du kan med fordel også bruge Mill & Mortars Citrontimian i stedet for citronen og den friske timian.

Sådan gør du:

Skyl kyllingen og dup den tør med køkkenrulle. Drys herefter kyllingen godt med salt og peber både indvendig og udvendig.

Skær din friske citron i grove stykker og læg dem ind i kyllingen sammen med timian. Vælger du at bruge Mill & Mortars Citrontimian, skal du blot drysse dette udover kyllingen.

Læg nu kartofler, gulerødder og rødløg i stegesoen og drys med salt og peber. Sørg for at lægge kyllingen øverst.

Læg låget på stegesoen og sæt den ind i en kold ovn og start den ved 150 grader. Kyllingen skal stå i ovnen i ca. 3 ½ time. Ønsker du, at kyllingen skal have lidt farve kan du fjerne låget den sidste halve time og tænde for grillfunktionen.

Så er kyllingen ellers klar til servering.

Lam i stegeso

4 stykker lam

4 sweet potatoes

2 store gulerødder

1 stort løg

3 peberfrugter

3 fed hvidløg

3 spsk. Af Mill & Mortar: Ras El Hanout

2-4 spsk. Rødvin

salt og peber

olivenolie

 

Sådan gør du:

Krydr din lam med Mill & Mortar Ras El Hanout, lidt salt og peber. Sørg for at brune dem lidt på begge sider i olivenolien på panden.

Kom alle dine grøntsager i bunden af din stegeso og krydr dem med lidt Mill & Mortar, salt og peber samt hvidløg og rødvin. Læg dit lam ovenpå.

Kom låg på og kom stegesoen i ovnen og lad det stege i 1½ time eller til du nemt kan trække lammet fra hinanden.

Så er retten klar til servering.

Engelsk mørbrad i stegeso

600 gr. Afpudset svinemørbrad

5 tomater

2 løg

4 æbler

3 dl ris

2 tsk karry

6 dl vand

1 bouillonterning

salt

 

Sådan gør du:

Drys salt over din afpudsede mørbrad.

Løgene rives groft, tomater skæres småt og æblerne i tynde snitter. Bland disse i stegesoen og læg mørbraden ovenpå.

Steg den i ovnen i ca. 45 minutter ved 225 grader (alm. ovn)

 

I mellemtiden laver du karryrisene:

Kog vand og bouillonterningen. Kom herefter ris og karry i og lad det simre under låg i 18-20 minutter. Lad efterfølgende risene stå endnu 10-20 minutter under tætsluttet låg.

Retten er nu klar til servering.

Skriv kommentarer eller spørgsmål

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort
Din tryghed
Altid 365 dages fortrydelsesret
Gratis levering ved køb over 500 kr.
Autoriseret dansk værksted
Officiel forhandler af alle mærker
Læs alle dine fordele
Brug for hjælp?
Vi sidder klar på telefonen frem til klokken 16:00, husk at du også kan sende os en e-mail ved at klikke på linket nedenfor.
70 777 554
Seneste anmeldelser
Stort udvalg af de bedste mærker
Tilføjet til kurven
Gå til kurven
Vis alle tilbehørsprodukter
Gå til kurven