Druen: Sauvignon Blanc er en af verdens mest populære grønne druer. Vinene adskiller sig lidt i forhold til landet, men de har alle friskheden og den aromatiske karakter til fælles. Almindelige tilsætninger er grønne æbler, stikkelsbær, hambær, græs og brændenælde.
Glasset: Et stort og højt vinglas med en relativ lille åbning anbefales her. Formen forbedrer nemlig druens friskhed og duftenes intensitet. Dette giver også vinen en god balance mellem frugt, syre og mineralitet.
Druen: Riesling er en populær grøn drue, og Rieslings-vine fås i mange forskellige stilarter. De unge vine har ofte en klar tone af citrus, mens de ældre, lagrede vine er mere generøse med toner af honning, abrikos og olie. Fælles for vinene er, at de går under kategorien frisk og frugtagtig.
Glasset: Et lille og højt glas med en relativ lukket åbning anbefales her, da det afbalancerer syren i vinen ved at fremhæve druens frugtighed. Af samme grund passer dette glas til rødvin med fin syre og afbalancerede tanniner som Zinfandel og Chianti.
Druen: Pinot Noir er en populær blå drue med oprindelse i Frankrig. Pinot Noir fra den nye verden (lande uden for Europa) er ofte sødere og mere komplekse end den franske. Pinot Noir fra Bourgogne er kendt for sin friskhed og mørke aroma.
Glasset: Her hører et stort og generøst vinglas til. Et glas til Pinot Noir fra lande uden for Europa har en lige del øverst, der leder vinen forbi spidsen af tungen hvilket gør sødheden af vinen mindre mærkbar. Til den franske Pinot Noir leder glasset vinen foran på tungen og fremhæver frugtens sødme i den sure vin.
Druen: Zinfandel er en blå drue der er dyrket i USA og Californien siden 1800-tallet. I løbet af 1980’erne besluttede et par vinproducenter at fremstille en rødvin af høj kvalitet fra druen. Det er denne vin der i dag kendetegner Zinfandel. En krydret, frugtagtig vin med en mellem hårdhed og toner af solmodne bær.
Glasset: Her passer en relativt lille vinglas med en lang smal runding og en lukket åbning. Formen undertrykker syren og alkoholen i vinen og understreger i stedet dens bæreevne. Derfor fungerer glasset også til hvide vine med frisk syre og frugt som f.eks. Riesling.
Druen: Shiraz og sure vine er fremstillet af den samme blå drue. Navnet afslører hvilken stil vinen har. Syrah er en stram vin med en krydret syrlighed og smag af blomme og kirsebær. Shiraz er varmere og mere generøs og har en pebret tone og smag af vilde hindbær og brombær.
Glasset: Et vinglas til Syrah er rundt med en lille åbning. Formen på glasset øger aromaen i vinen og giver den en rundere og mindre lurvet smag. Et vinglas til Shiraz er stort og højt med en bred åbning.
Druen: Cabernet Sauvignon er en af verdens mest kendte blå druer. Vine fremstillet af disse druer har ofte en stærk smag med masser af tanniner og høj syreindhold samt toner af solbær.
Glasset: Et stort og højt vinglas med en relativ bred åbning forbedrer oplevelsen af vinen ved at blødgøre ruheden og syrligheden. Dette får frugtens sødme i druen til at fremstå og smagen af vinen bliver rundere og fyldigere.
