Gastrobakke med rist, 18 x 14 cm

Et par perfekt stegte kammuslinger, der skal hvile før anretning, et stykke hellefisk i ovnen eller nogle rå jomfruhummere, der hurtigt skal brændes af med en gasbrænder. Når du arbejder med små detaljer, tilbereder portionsanretninger eller organiserer din mise en place, er en lille gastronormbakke et uundværligt redskab på køkkenbordet. Denne kompakte stegebakke med finmasket rist fra Culimat Mathias Dahlgren Edition giver dig professionelle køkkenmetoder i et praktisk miniformat.

Finmasket rist til præcision og hvile

Med målene 18 x 14 cm er bakken tilpasset små råvarer og komponenter i madlavningen. Den medfølgende rist har tætte masker, så selv små råvarer som håndpillede rejer, halve champignoner eller tynde asparges ligger stabilt uden at falde igennem.

• Hvile til mindre stykker kød og fisk: Når råvaren hviler på risten, løber væsken ned i bakken, så den nystegte overflade forbliver sprød.

• Jævn tilberedning i ovnen: Risten løfter råvaren, så den varme luft kan cirkulere frit hele vejen rundt, mens stegeskyen samles i bunden og nemt kan bruges i saucen.

• Underlag til gasbrænder: Konstruktionen i rustfrit stål tåler direkte flamme og høj varme, når du hurtigt vil svitse grøntsager eller karamellisere overflader lige før servering.

(Bemærk: Tyndere gastronormbakker af denne type kan slå sig midlertidigt ved høj ovnvarme. De får deres oprindelige form igen, når de er kølet af. Det er helt normalt.)

Praktisk mise en place og pladsbesparende opbevaring

Det kompakte format gør det nemt at placere flere små bakker ved siden af hinanden i ovnen eller på køkkenbordet, så forskellige råvarer og tilberedningstider holdes adskilt. Bakken fungerer både som forberedelsesbakke, tilberednings- og serveringsfad. Hele sættet er fremstillet af slidstærkt rustfrit stål og tåler opvaskemaskine, så rengøringen er enkel.