Gold traktørpande med støbejernslåg 28 cm

Nogle retter kræver mere end hurtig stegning. De har brug for tid, varme og en pande, der kan være med til at udvikle smagen lag for lag. Carl Victor Gold traktørpande med støbejernslåg er skabt til netop denne type madlavning – hvor du først bruner råvarerne grundigt, før retten får lov til at simre videre i sauce, fond eller fløde.

Panden på 28 cm er fremstillet i støbejern, som holder effektivt på varmen og giver en jævn og stabil stegning, når den først er gennemvarm. Den brede bund sikrer god kontakt med varmen, mens de høje sider giver plads til retter med mere væske og fylde. Brug den til kødboller i tomatsauce, kylling med rodfrugter, cremet svampegryde, stroganoff eller en pastasauce, der får lov til at tage smag i samme pande, som råvarerne er brunet i.

Støbejernslåget hjælper med at holde på både varme og fugt under tilberedningen, hvilket er en fordel, når maden skal simre, blive mør eller udvikle en mere intens smag. Gold-serien fra Carl Victor giver panden et elegant udtryk, men først og fremmest er den et robust køkkenredskab til dig, der sætter pris på slidstærkt køkkenudstyr med lang levetid. Vask panden op i hånden, tør den grundigt efter brug, og smør den gerne med et tyndt lag olie, inden den stilles væk.