Scanpan står for dansk design, innovation og enestående kvalitet inden for køkkenudstyr. Med en stærk tradition for håndværk og avanceret teknologi skaber Scanpan produkter, der forener holdbarhed, funktionalitet og stil. Fra professionelle kokke til passionerede hjemmekokke – Scanpan leverer en madlavningsoplevelse i topklasse.
Med et sortiment af gryder, stegepander og knive sætter Scanpan standarden for moderne madlavning. Lad dansk præcision og passion for kvalitet blive en del af dit køkken – oplev Scanpan.
)
I Thomas Sjögrens lejlighed i Göteborg er køkkenet hjemmets naturlige samlingspunkt. Her er god mad, god vin og hyggeligt samvær i centrum – med en imponerende udsigt over Linnéstadens tage uden for vinduerne.
)
)
Thomas kommer oprindeligt fra Granö uden for Umeå, men har holdt til på vestkysten siden gymnasietiden. Som 25-årig blev han Årets Kock i 2015, og i dag er han en af Sveriges førende restauratører. Han driver blandt andet Grano i Göteborg, Skärets Krog på Smögen og ikke mindst Signum i Mölnlycke, som har to Michelin-stjerner.
For Thomas er gode redskaber en naturlig del af madlavningen. Han har været ambassadør for Scanpan i mange år og sætter især pris på kvaliteten og på, at panderne holder over tid. For ham handler det ikke om at have så meget udstyr som muligt, men om at investere i gode produkter og passe godt på dem – så de kan bruges igen og igen.
)
)
)
)
Vildanden ligger og hviler i panden, kartoflerne hygger sig i ovnen, og duften af de stegte svampe breder sig i køkkenet. Thomas gør aftenens middag klar – med fokus på sæsonens råvarer og bæredygtige ingredienser.
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
Det behøver ikke være så kompliceret at lave rigtig god mad. Thomas deler nogle enkle tips til, hvordan du kan løfte middagen til næste niveau – fra valg af pande til smagning.
Inviter gode venner
Den bedste måde at løfte en middag på er at invitere mennesker, du holder af. Sæt noget frem at spise, sørg for, at vinen er kold og klar – så er der tid til at hygge sig, mens du laver mad.
Invester i en god stegepande
En billig pande skal du måske skifte ud en gang hvert halve år. Jeg har brugt mine Scanpan-pander i evigheder. Derhjemme er den belagte en favorit, mens jeg primært bruger pander i rustfrit stål i restaurantkøkkenet. Men kombinationen er fantastisk!
Forkæl dig selv med kasseroller i flere størrelser
Det er undervurderet at have flere kasseroller, især mindre kasseroller. Så kan du lave sauce, kartofler og grøntsager på komfuret samtidig og slipper for at vaske den, der står i opvaskemaskinen, før du går i gang.
Øv dig i at smage
Den bedste måde at blive bedre til at lave mad på er at lave meget mad. Smag undervejs, og tænk over, hvad der mangler. Skal der mere salt, syre eller bitterhed til? Skal saucen reduceres mere? Jo mere du laver, jo mere lærer du.
)
)
)
)
)
Thomas Sjögren er den stigende stjerne, der vandt den svenske Kokkenes Kamp i 2018 og Årets Kok i 2015. I begge konkurrencer blev han den yngste vinder nogensinde. Thomas kommer oprindeligt fra Granö uden for Umeå i det nordlige Sverige, men har siden gymnasiet boet på den svenske vestkyst. I dag driver han flere prominente restauranter her, blandt andet det berømte Grano i Gøteborg, Smögen och Fjällbacka, Skärets Krog i Smögen og restaurant Signum i Mölnlycke. I 2023 blev Signum tildelt en stjerne i Guide Michelin.
Thomas tager altid udgangspunkt i råvaren, når han laver mad og arbejder udelukkende med råvarer fra lokale landmænd, fiskere og producenter. Selv når det kommer til køkkenredskaber, er kvalitet et nøgle for Thomas. Han er ambassadør for mærket Scanpan, der fremstiller stegepander, gryder og pander af højeste kvalitet.
)
)
)
CLASSIC
Scanpan Classic støbes i hånden på deres fabrik i Danmark. Alle redskaberne er fremstillet i genanvendt aluminium og er belagt med en holdbar non-stick belægning (Stratanium), som er helt fri for skadelige og miljøfarlige stoffer. Med ordentlig pleje vil gryder og pander have en masse gode år ved din og komfurets side. Produktionen er baseret på gamle støbejernsteknikker der er blevet forbedret og kombineret med ny teknologi. Produkterne er ovnbestandige ved op til 260 grader.
)
TechnIQ
En revolutionerende serie! Disse gryder og pander har en patenteret belægning (Stratanium +). Belægningen har en ru struktur der ligner støbejern, men med alle de fordele som non-stick belægninger bidrager med. Fundamentet består af aluminium og Stratanium + og er helt fri for skadelige og miljøfarlige stoffer.
TechnIQ-serien er også resultatet af et samarbejde med professionelle kokke. Produkterne er designet i henhold til kokkenes præferencer og hårde krav. De er holdbare og giver et perfekt stegeresultat og de er super lette at holde rene. Derudover er de ovnbestandige op til 260 grader og virker på induktion.
)
IMPACT
Rustfrit stål i høj kvalitet! Gryderne og panderne i denne serie karakteriseres ved deres elegante tofarvede finish. Redskaberne er udstyret med drypfri kant og skala. Impact er en af Scanpans mest omfattende serier. Produkterne inkluderer stege- og kogegrej i alle former: gryder, pander, wok, kasseroller, suppegryder og gryder til at porchere æg. Produkterne er ovnbestandige op til 260 grader og virker på induktion.
)
Vinderpanden! 2016, 2017 og 2019 har stegepanden vundet Bedst i Test i Aftonbladets stegepandestest. Non-stick-belægningen er så stærk, at den kan tåle stålredskaber uden at tage skade!
Alle CTX-produkter er opbygget af fem lag rustfrit stål vekslende med aluminium. Hvis man tæller lagene af Stratanium med, består karrene af syv lag. Konstruktionen giver en optimal varmefordeling, og produkterne er ovn-sikre op til 260 grader samt fungerer på induktion.
)
Vinder af Bedst i Test 2018 i Aftonbladets store stegepandestest! Denne serie kombinerer genanvendt aluminium med en stærk non-stick-belægning (som er helt fri for skadelige og miljøfarlige stoffer).
De klarer høj varme og er meget holdbare, du kan endda bruge stålredskaber i gryden! Du kan uden problemer brune kød i panderne, det plejer normalt at være lidt svært i en non-stick pande. En anden fordel er, at du næsten ikke behøver at bruge noget fedt i panden! PProdukterer ovnssikre op til 260 grader, samt fungerer på induktion.
)
Højglans finish! Serien er fremstillet i fem lag rustfrit stål, der varves med aluminium - hurtig og jævn varmefordeling!
Alle kar er udstyret med drypfri kant og måleskala. Den blanke overflade bidrager også til, at karene er meget nemme at holde rene (du kan endda køre dem i opvaskemaskinen! Produkterne ovnssikre op til 260 grader, samt fungerer på induktion.
)
Scanpan HaptIQ er en serie af kogegrej, der kombinerer høj ydeevne med strukturen fra en støbejernspande. Den innovative non-stick-belægning, kendt som Stratanium+, skiller sig ud som en af de mest robuste på markedet og er lige så nem at rengøre og bruge som traditionelle non-stick-pander. Serien har en unik konstruktion i rustfrit stål og aluminium i fem lag, et design, der afspejler den populære CTX-serie.
HaptIQ-serien har en poleret finish med spejleffekt. Derudover er dette køkkengrej ovnsikkert op til 260 grader og kompatibelt med alle varmekilder, inklusive induktion.
)
MAITRE D'
En smuk kobberbelagt serie! Kobber er et metal der historisk set har været populært i især de svenske køkkener. Ulempen ved kobber har i lang tid været, at de kan udfælde kobber, der på lang sigt kan være skadeligt for kroppen.
Maitre D’-serien har en base af rustfrit stål i højglans og en overflade i kobber, der forhindrer den nævnte kobber-udfældning. Derudover bliver redskaberne lettere at holde. For at holde håndtagene kølige, er de lavet i rustfrit stål. Produkterne er ovnbestandige ved op til 260 grader og virker på induktion.
OBS: Gryder og pander under 16 cm i diameter er ikke egnede til induktion.
)
Sæt låget på! Scanpan tilbyder et udvalg af glaslåg i topkvalitet i flere forskellige dimensioner. Vælg det låg, der passer perfekt til din pande eller gryde.
Temperaturen på dine kogeplader er afgørende for et godt resultat i madlavningen. Her får du tips til at bruge din kogeplade korrekt – både for at optimere resultatet og sikre lang levetid samt garanti på dit kogegrej:
Induktionskogeplader er meget effektive og kan hurtigt nå op til 350 °C eller højere med boost-funktionen. Denne funktion er dog først og fremmest beregnet til hurtigt at koge vand op og bør derfor ikke benyttes til almindelig madlavning.
Elektriske komfurer kan ved maksimal effekt opnå temperaturer mellem 500 og 600 °C. Også her gælder det, at den høje temperatur primært bør bruges til opkogning af vand, da ekstrem varme kan beskadige din stegepande.
Opvarm altid din stegepande langsomt!
Den ideelle stegetemperatur ligger typisk mellem 170–180 °C, hvilket passer perfekt til de fleste retter. For at undgå at udsætte din stegepande for for høj varme, bør du anvende ca. 2/3 af kogepladens maksimale effekt.
Lad en belagt pande eller gryde køle lidt af, inden du vasker den med varmt vand og opvaskemiddel. Tør altid panden af med køkkenrulle for at sikre, at den er helt ren og tør. Madrester kan ellers brænde fast ved næste brug og mindske pandens non-stick-effekt.
Med den rette temperatur får du bedre kontrol over madlavningen og sikrer samtidig din stegepande et langt og lykkeligt liv i køkkenet.
Scanpan blev etableret i 1956 med hovedkontor i udkanten af Aarhus i Danmark og er en førende producent af forskellige slags stege- og kogegrej. I deres omfattende sortiment inkluderes alt fra aluminiumsbelagte stegepander til kobberbelagte sauterpander og langpander. Siden sin opstart har Scanpan altid været i frontlinjen for innovation og har konstant kunnet præsentere nye brugervenlige køkkenprodukter.
Scanpans stegepander er blevet rost og udmærket sig i produkttests, og har også bidraget til, at kokke har vundet prestigefyldte konkurrencer som DM, EM og VM i madlavning. Uden tvivl leverer Scanpan værktøjer til madlavning i verdensklasse.
)
)
)
)
)
)
)
)