)
)
Burgerboller
Du skal du bruge:
50 g smør
50 g gær
5 dl vand
1 tsk. salt
1 tsk. sukker
10 dl hvedemel
Topping:
1 æg
25 g smør
Sådan gør du:
Lad smørret få stuetemperatur.
Opløs gæren i lunkent vand.
Tilsæt mel og sukker, og arbejd det sammen til en dej.
Tilsæt det bløde smør og salt, arbejd til en glat dej i ca. 8 minutter.
Læg hævelåget på, og lad det hæve i en time.
Beklæd en bageplade med bagepapir
Vend dejen ud på en melet overflade, og del den i 6 stykker, ca. 160 g hver.
Form til kugler, og læg dem spredt på bagepladen.
Lad dem hæve tildækket i 60 minutter.
Forvarm ovnen til 225 grader.
Pensl bollerne grundigt med sammenpisket æg.
Bag bolerne midt i ovnen i ca. 15 minutter, eller indtil de har fået farve.
Pensl med smeltet smør, og lad dem køle af på bagepladen.
)
)