Spectrum Japansk Kokkekniv 18 cm

Zwilling forener japansk knivtradition med tysk præcision i Spectrum-kokkekniven, der er designet til dig, som sætter pris på både funktion og ydeevne. En japansk inspireret kokkekniv som denne giver dig mulighed for at arbejde effektivt og præcist i køkkenet – uanset om du snitter grøntsager ultratyndt eller udskærer fisk og kød i fine skiver.

Det 18 centimeter lange blad er smedet i Special Formula Steel RCF, som reducerer CO2-aftrykket med 50 % sammenlignet med traditionelt knivstål. Takket være SIGMAFORGE-teknologien opnås en ensartet struktur og høj holdbarhed, mens den ekstremt skarpe razor edge-æg sikrer, at du nemt kan skære alt fra kød og fisk til grøntsager. Bladets hårdhed ligger på 55-58 HRC og giver en stærk kombination af skarphed og slidstyrke. Bladets tykkelse er 0,1 centimeter.

Knivens håndtag i Micarta ligger sikkert i hånden og er præcisionssvejset for ekstra holdbarhed. Det buede bolster understøtter et stabilt og kontrolleret greb under arbejdet. Vægten og balancen mellem blad og håndtag er nøje afstemt, så kniven føles behagelig at bruge over længere tid.