SV50390SET sous vide-sæt
SV50390SET er en færdig sammensat produktpakke bestående af en sous vide-cirkulator fra Steba, en vakuumpakker fra Caso samt tilhørende forbrugsmaterialer. Fordelen ved dette sæt er, at det giver dig alt det tekniske udstyr, der kræves til temperaturstyret madlavning, samlet i én og samme kasse – hvilket eliminerer behovet for at købe og matche separate komponenter. Ved at vakuumpakke kød, fisk eller grøntsager, inden de sænkes ned i et præcist tempereret vandbad, sikrer du, at cellestrukturerne bevares, og at væsketabet minimeres. Udstyret henvender sig til dig, der stiller krav til funktionalitet, høj slidstyrke og ønsker et komplet system klar til brug.
Steba SV50 cirkulator
Denne cirkulator fastgøres direkte på kanten af en valgfri beholder med en minimumshøjde på 15 cm. Kapaciteten rækker til opvarmning af op til 20 liter vand, og enheden når 56 grader på 45 minutter. Under drift cirkuleres vandet kontinuerligt for at opretholde en maksimal temperaturafvigelse på 0,5 grader. Indstillingerne styres via en integreret timer, og maksimumtemperaturen er 90 grader. Konstruktionen er vandtæt i henhold til IPX7 og kræver kun aftørring med en fugtig klud efter brug.
Caso VR390 vakuumpakker
En pumpekapacitet på 12 liter pr. minut fjerner hurtigt luften fra posen, mens et tryk på 0,8 bar sikrer, at plasten slutter helt tæt om råvaren – hvilket giver en ensartet tilberedning i vandbad og forlænger holdbarheden betydeligt ved opbevaring. Vakuumstyrken kan justeres, så både hårde rodfrugter og trykfølsomme råvarer kan håndteres uden at tage skade. En integreret multicyklusfunktion gør det muligt at forsegle op til 75 poser i træk uden behov for nedkølingspause. Modellen er udstyret med et solidt håndtag, så enheden kan åbnes og lukkes med én hånd.
Komplet udstyr til direkte opstart
Pakken indeholder det tilbehør, der gør udstyret klar til øjeblikkelig brug. Forseglingsbredden på vakuumpakkeren håndterer poser og ruller op til 30 cm i bredden, uanset længde. Den medfølgende vakuumslange tilsluttes enheden og bruges til at fjerne luft fra tilpassede, eksterne opbevaringsbeholdere (købes separat). Begge enheder er fremstillet i en kombination af rustfrit stål, metal og plastkomponenter for at modstå regelmæssig brug i køkkenet.
Medfølger i pakken:
1 stk. Steba SV50 cirkulator
1 stk. Caso VR390 vakuumpakker
10 stk. professionelle vakuumposer (20 × 30 cm)
Vakuumruller (til tilskæring i ønskede længder)
1 stk. vakuumslange (til vakuumering af eksterne madbeholdere)
SV50390SET er en færdig sammensat produktpakke bestående af en sous vide-cirkulator fra Steba, en vakuumpakker fra Caso samt tilhørende forbrugsmaterialer. Fordelen ved dette sæt er, at det giver dig alt det tekniske udstyr, der kræves til temperaturstyret madlavning, samlet i én og samme kasse – hvilket eliminerer behovet for at købe og matche separate komponenter. Ved at vakuumpakke kød, fisk eller grøntsager, inden de sænkes ned i et præcist tempereret vandbad, sikrer du, at cellestrukturerne bevares, og at væsketabet minimeres. Udstyret henvender sig til dig, der stiller krav til funktionalitet, høj slidstyrke og ønsker et komplet system klar til brug.
Steba SV50 cirkulator
Denne cirkulator fastgøres direkte på kanten af en valgfri beholder med en minimumshøjde på 15 cm. Kapaciteten rækker til opvarmning af op til 20 liter vand, og enheden når 56 grader på 45 minutter. Under drift cirkuleres vandet kontinuerligt for at opretholde en maksimal temperaturafvigelse på 0,5 grader. Indstillingerne styres via en integreret timer, og maksimumtemperaturen er 90 grader. Konstruktionen er vandtæt i henhold til IPX7 og kræver kun aftørring med en fugtig klud efter brug.
Caso VR390 vakuumpakker
En pumpekapacitet på 12 liter pr. minut fjerner hurtigt luften fra posen, mens et tryk på 0,8 bar sikrer, at plasten slutter helt tæt om råvaren – hvilket giver en ensartet tilberedning i vandbad og forlænger holdbarheden betydeligt ved opbevaring. Vakuumstyrken kan justeres, så både hårde rodfrugter og trykfølsomme råvarer kan håndteres uden at tage skade. En integreret multicyklusfunktion gør det muligt at forsegle op til 75 poser i træk uden behov for nedkølingspause. Modellen er udstyret med et solidt håndtag, så enheden kan åbnes og lukkes med én hånd.
Komplet udstyr til direkte opstart
Pakken indeholder det tilbehør, der gør udstyret klar til øjeblikkelig brug. Forseglingsbredden på vakuumpakkeren håndterer poser og ruller op til 30 cm i bredden, uanset længde. Den medfølgende vakuumslange tilsluttes enheden og bruges til at fjerne luft fra tilpassede, eksterne opbevaringsbeholdere (købes separat). Begge enheder er fremstillet i en kombination af rustfrit stål, metal og plastkomponenter for at modstå regelmæssig brug i køkkenet.
Medfølger i pakken:
1 stk. Steba SV50 cirkulator
1 stk. Caso VR390 vakuumpakker
10 stk. professionelle vakuumposer (20 × 30 cm)
Vakuumruller (til tilskæring i ønskede længder)
1 stk. vakuumslange (til vakuumering af eksterne madbeholdere)
