BM2 Bagemaskine

Positivt: Brødristeren fungerer over forventning! Jeg følger opskriften for franskbrød, men laver en fordej med surdej på alt undtagen lidt af melet og tørgær. Lader maskinen ælte en omgang og lader det derefter stå, tilsætter det sidste mel og gær (halvdelen af opskriften). Jeg erstatter gerne en del af hvedemelet med rugmel. Negativt: Den svenske version af instruktionsbogen er lidt dårligt oversat, men forståelig. Hullet i bunden af "æltarmen" er lidt kedeligt.

Købte den, fordi min kone skulle bage glutenfrit brød. Den er hævet over 2 gange, så brødet løber ned på elementet, og brandalarmen går af. Jeg har fulgt den medfølgende opskrift til punkt og prikke. Brødet bliver godt, men ingen ordentlige skiver / umulig form. Ubrugelig til glutenfrit brød. Har ikke prøvet almindeligt brød endnu. Men alle forhåbninger er ikke store.

Fremragende bage maskine, som tager et stykke tid at lære. Der er mange indstillinger, så man kan styre maskinen godt. Jeg synes, den bliver for varm på de højere skorpeindstillinger, men det er jo forskelligt, hvordan man vil have brødet. Ellers er jeg meget tilfreds med maskinen. Det kan dog være svært at få omrøreren løs efter bagning. Den har en tendens til at bage fast på akslen, da dejen kommer ind mellem akslen og omrøreren og bager fast. Måske kunne et lille hul i omrøreren til den medfølgende ståltrådsgribearm løse dette. Men ellers er jeg meget tilfreds med maskinen.

Alt i alt en rigtig god maskine. Forholdsvist stille. Den har ikke som nogle dyrere bagemaskiner et separat rum til nødder, frø og især gær, hvilket påvirker resultatet. I en opskrift med f.eks. rosiner lægges disse derfor i bagekummen fra starten og æltes med resten af dejen, hvilket gør, at de males til mindre stykker. Ikke så vigtigt, men alligevel. Maskiner som f.eks. Panasonics store bagemaskine kan håndtere dette, men koster også to til næsten tre gange så meget. Bagekummen føles også lidt billig. Dens håndtag er tyndt, og fastgørelsen i skålen ser enkel ud. Jeg håber, at det er muligt at købe en bagekumme som reservedel. Som sagt en god maskine, men det, for mig, mest irriterende er, at man nemt kan komme til at trykke på touch-knapperne ved et uheld, når man håndterer bagekummen, se billede. Dette gør, at man kan tænde den ved et uheld, før man måske er færdig med at håndtere ingredienserne eller når man skal rengøre bagekummen. Men der bliver godt brød!