Damask Filékniv 27 cm

Sekiryu Damask Filetkniv 27 cm kombinerer traditionelt japansk håndværk med moderne teknologi og tilbyder enestående præcision, når du fileterer, skærer og parterer både fisk og kød.

Blade har en kerne af VG-10-stål, omgivet af kulstofstål i både højkulstof (meget hårdt) og lavkulstof (blødt) stål, som påføres i 16 lag på hver side. Dette skaber det karakteristiske damaskmønster og giver kniven en perfekt balance mellem skarphed, rustbeskyttelse og let slipbare egenskaber.

Den avancerede varmebehandling, hvor bladet opvarmes til 1050 °C og derefter køles ned til -70 °C, gør kniven ekstremt slidstærk og holdbar. Skærekanten gennemgår en omhyggelig fire-trins slibning, fra grovslibning til finslibning og polering, hvilket resulterer i en kniv med en sylskarp og langvarig egg. Det ergonomiske håndtag ligger behageligt i hånden og giver et sikkert greb for maksimal præcision.

For at bevare knivens æstetiske og funktionelle kvalitet bør den håndvaskes og slibes regelmæssigt.

Oplev enestående japansk håndværk med Sekiryus Damask-filetkniv – en investering i kvalitet og skarphed, som du vil sætte pris på i mange år fremover!