Wok-sæt, kulstofstål

Wokken i kulstofstål fra Satake er et uvurderligt redskab i køkkenet for alle, der ønsker at mestre kunsten at lave mad i wok. Med en diameter på 32 centimeter og fremstillet af 2,5 millimeter spundet kulstofstål er wokken et fremragende valg for både professionelle kokke og hjemmekokke, der ønsker en ægte madlavningsoplevelse.

Dette sæt indeholder en wok i kulstofstål af høj kvalitet, en wokspade og en wokske, begge med et 35,5 centimeter langt sort træhåndtag, samt en praktisk rengøringsbørste med et matchende sort træhåndtag.

Kulstofstål er et fantastisk materiale til en wok, da dets evne til at modstå ekstremt høje temperaturer er ideelt til hurtig og intens tilberedning af grøntsager, ris, fisk, kylling og kød. Wokken har de samme fordele som støbejern, eksempelvis jævn varmefordeling og holdbarhed, men den er betydeligt lettere. Desuden er Satakes wok i kulstofstål allerede brændt ind, når du modtager den, hvilket betyder, at den er klar til brug straks efter den første rengøring. Wokken og de tilhørende redskaber bør altid vaskes op i hånden og plejes med omhu for at bevare deres kvalitet og holdbarhed.

Inden du tager wokken i brug første gang, skal du koge vand i wokken i et par minutter, og derefter rengøre den med den medfølgende børste og lidt opvaskemiddel. Skyl og tør grundigt. Wokkens naturlige non-stick-egenskaber bliver bedre, jo mere du bruger den.

Plejevejledning: På grund af håndtaget i træ kan wokken ikke bruges i ovnen. Undgå at lade wokken stå i vand, og vask den op i varmt vand umiddelbart efter brug. Tør den grundigt for at undgå rust. Wokkens overflade vil ændre sig og få en patina med tiden, hvilket er normalt og bidrager til dens naturlige non-stick egenskaber. Vær forsigtig med hurtige temperaturskift – varm wokken langsomt op, og undgå at hælde koldt vand i en varm wok. Undgå også at tilberede ingredienser med et højt syreindhold, da det kan påvirke wokkens patina. Brug aldrig boost-funktionen på induktionskogeplader, da det kan beskadige overfladen.