OMO Kiritsuke Kokkekniv 23 cm

Satake OMO Kiritsuke er en eksklusiv, alsidig kokkekniv, der kombinerer japansk håndværkstradition med moderne funktionalitet. Det 23 cm lange blad i 67 lag AUS-10 stål giver en perfekt balance mellem skarphed, holdbarhed og rustmodstand. Med sin karakteristiske spids og flade slibning leverer kniven en uovertruffen følelse og præcision ved hvert snit.

Bladet har en Rockwell-hårdhed på 58–60 HRC, hvilket gør det skarpt nok til at holde sin æg længe, men stadig let at slibe. Uanset om du finhakker urter, skærer sashimi eller arbejder med større grøntsager, giver OMO Kiritsuke en glidende og kontrolleret arbejdsoplevelse.

Skaftet er lavet af Black Sanders – et af verdens mest eksklusive og slidstærke træsorter – med en harmonisk kombination af en oktagonal overflade og rundet underside for et komfortabelt greb. Et varmebestandigt bolster i burltræ tilføjer både funktion og et unikt udseende.

Leveres i en håndlavet stållåge med satinforing – en kontrast mellem rå industri og elegant knivkunst, der gør den lige så smuk at give som at bruge. Håndvask anbefales for at bevare knivens levetid og skarphed.