Birch 5000 MCD Gyutoh Kokkekniv 24 cm

Giv dig selv lov til at arbejde med en kokkekniv med en enorm hårdhed og skarphed og mærk forskellen, når du skærer, hakker eller fileterer. Med 5000 MCD Gyoutoh fra det japanske mærke Miyabi får du en en kniv med enorm skarphed og hårdhed, hvilket gør, at bladet let skære igennem dine råvarer. Kokkekniven er fremstillet i 101 lags MC63-stål, der er is-hærdet ved -196°C, hvilket giver kniven en enorm hårdhed på 63 HRC. Derudover er kniven slebet ved en Honbazuke-slibning, hvilket giver en utrolig skarphed. 

Hvert knivblad har et unikt udseende, takket være det såkaldte damask-design. Skaftet er fremstillet i Masur-birk, der ligesom knivens blad hver har sit unikke udtryk. Derudover har skaftet en traditionel japansk D-form, hvilket giver skaftet et ergonomisk greb, der gør at du ikke bliver træt i hånden af at arbejde med kniven. Kniven kan fås i forskellige længder.