Slibesten Professionel kit

Vil du holde dine køkkenknive i bedste stand? Med dette sæt, der indeholder to Mareld dobbeltsidede slibesten, en Mareld slibestensholder i stål og en vinkelguide, sliber du praktisk og let knive i en 15 graders vinkel.

Med Mareld dobbeltsidede slibesten 300/1500 kan du slibe en helt ny æg med den grove side og vedligeholde din kniv med den mellemgrove side.

Med Mareld dobbeltsidede slibesten 4000/8000 kan du derefter finslibe knivens æg og til sidst polere den til perfektion

Mareld slibestensholder af metal og gummi har meget gode skridsikre egenskaber takket være den solide gummibase, så den står solidt på de fleste overflader. Du kan nemt justere pasformen ved at justere skruerne på den korte side.

Slibeguiden hjælper dig med at opretholde en konstant vinkel på 15 grader under slibningen. 15 grader er velegnet til de fleste knive og er standard for eksempelvis japanske knive. Det eneste du skal gøre er at sætte guiden fast over bagsiden af den kniv, du vil slibe, lægge kniven fladt mod slibestenen og lade guiden hvile mod stenen, mens du sliber.

Mareld Korrektionssten med 320 grit giver dig mulighed for at holde dine slibesten glatte. Efter nogen tids brug bliver slibesten ujævne i overfladen, men det kan slibes ned og udglattes med korrektionsstenen. Du kan også bruge stenen til at oparbejde en såkaldt slurry, altså stenmel og vand, for hurtigere at kunne polere æggen. Denne metode giver et endnu mere jævnt resultat og er især velegnet på sten med 3000 grit eller højere.