Fleksibel filetkniv 19 cm, black

Når du har en god filetkniv, er det meget nemmere at klare de mere komplicerede køkkenopgaver, som f.eks. at filetere en lakseside eller skære kylling ud. Denne filetkniv fra Mareld har en mediumblød bøjelighed, som giver dig fin præcision under brug. Knivens lave profil med et smalt blad gør den også velegnet til udskæring af skinke eller opskæring af kød. Med andre ord får du en kniv, som lader dig at tage det næste skridt i køkkenet og blive en endnu bedre hjemmekok.

Marelds køkkenknive har et design, der har rødder i den tyske knivtradition. Knivene er fremstillet af 1.4116 rustfrit stål med en hårdhed på 55-57 HRC. Det giver dig et holdbart blad, som kan modstå hårde udfordringer i køkkenet, samtidig med at det er nemt at slibeved behov. Håndtaget er lavet af sort pakkatræ, en blanding af tynde lag træ, der er bundet sammen med harpiks under intenst tryk. Det giver et hårdt og kompakt materiale, som passer godt i køkkenet takket være dets vandafvisende og antibakterielle egenskaber.

For at bevare din kokkeknivs ydeevne bedst muligt anbefaler vi, at du vasker den op i hånden og tørrer den af med et viskestykke efter brug. Derefter kan den med fordel opbevares på en knivliste, i en knivblok eller i et knivrum i skuffen for at holde bladet så skarpt som muligt.

Vi anbefaler desuden at vedligeholde kniven med et strygestål og slibe kanten med en våd slibesten ved behov. Til vedligeholdelsesslibning kan du bruge Mareld slibesten 1000/3000. Til mere avanceret slibning anbefaler vi at kombinere en grovere og en finere slibesten, f.eks. Mareld slibesten 300/1500 og Mareld slibesten 4000/8000. Brug først den grovere slibesten til at skabe en ny kant og derefter den finere slibesten for at polere kanten til perfektion.