Shun Premier Universalkniv 16,5 cm.

Denne elegante universalkniv fra Kai Shun tilhører serien Premier, som er en mere eksklusiv udgave af samme kniv fra Classic-serien. Knivbladet er udarbejdet i 65 lag rustfrit stål og har en hård stålkerne af VG-MAX, som er en videreudvikling af VG-10. En anden fin detalje ved denne kniv er dens tsuchime-overflade, som giver kniven en banket overflade efter smedning med faldhammer. Skæftet er udført i amerikansk valnøddetræ, som giver et yderst eksklusivt udtryk samt et behageligt greb. Tilmed er skæftet universelt, så det passer til både højre- og venstrehåndede.

Kniven egner sig til de fleste opgaver i køkkenet, men særligt til de finere opgaver ved madlavningen, så som afpudsning af kød eller finere udskæringer i frugt og grøntsager.