Risske Hangiri

Når du arbejder med sushi derhjemme, er det ikke kun skålen, der gør forskellen – redskabet til at vende risene er mindst lige så vigtigt. Hasegawas risske til Hangiri er udviklet specifikt til at gøre arbejdet lettere, mere præcist og mere hygiejnisk.

En risske – også kendt som en shamoji – bruges til at vende, blande og servere ris. I japansk madlavning er den et fast makkerpar til en hangiri, hvor du bruger den til forsigtigt at vende risene med riseddike uden at ødelægge strukturen.

Hasegawa har udviklet en moderne version, der adskiller sig fra de klassiske træmodeller. Materialet er fremstillet af plast, som gør skeen mere hygiejnisk og modstandsdygtig over for fugt. Du slipper for problemer som træspåner eller sort skimmel, og opvasken bliver markant nemmere.

Den tynde og lette konstruktion gør det nemt at arbejde hurtigt og præcist, også når du skal nå helt ud til kanten af skålen. Overfladen er designet med en let struktur, som hjælper med at fordele riseddiken jævnt i risene, så du får en ensartet smag og konsistens. Non-stick egenskaberne betyder samtidig, at risene ikke klistrer fast, så hele processen bliver mere smidig – især når du arbejder med varme ris.