Miyabi Birch
Ultraskarp japansk kniv med et fantastisk håndtag af birketræ.
Håndlavet i Seki, Japan
Klinge i pulverstål af høj kvalitet med mikrokarbid
Elegant, ergonomisk håndtag i birketræ
Miyabi
Miyabi indkapsler den japanske knivtradition med enestående håndværk, skarphed og æstetik. Brandet forener ældgamle smedeteknikker med moderne innovation for at skabe knive i absolut topkvalitet – fremstillet i Seki, Japans knivhovedstad.
Med ekstrem skarphed og perfekt balance skærer Miyabis knive ubesværet gennem råvarer med præcision. De flerlagslaminerede klinger, ofte med en kerne af hårdt stål som SG2 eller MC63, sikrer både holdbarhed og langvarig skarphed. De ergonomiske skæfter, inspireret af traditionelle japanske sværd, ligger behageligt i hånden og giver optimal kontrol ved hvert snit.
Miyabi er det oplagte valg for dem, der værdsætter både funktionalitet og skønhed i køkkenet. En kniv, der ikke blot er et redskab – men en oplevelse af japansk perfektion.
Miyabi 20 år!
I år firar Miyabi 20 år av japanskt knivhantverk i världsklass. Sedan starten 2004 i knivstaden Seki, Japan, har varumärket blivit synonymt med precision, skönhet och tidlös kvalitet – en harmonisk förening av japanska traditioner och tysk ingenjörskonst genom Zwilling J.A. Henckels.
För att uppmärksamma jubileet lanseras en exklusiv specialkollektion: Miyabi Iki. Serien är skapad som en poetisk hyllning till hantverket och inspirationen hämtas från månljusets spegling över vattnet i Seki – en symbol för balans, elegans och styrka.
Med 20 år bakom sig och en jubileumskollektion som blickar framåt fortsätter Miyabi att sätta standarden för köksknivar i världsklass.
Miyabi IKI
En storslået japansk kniv uden kompromiser: MIYABI Iki. En kniv så speciel, at den kun kan fremstilles af særligt uddannede mesterhåndværkere. Fremstillet i over 130 trin af ultrahårdt MC66-stål. Et blad med 49 lag og et måneskinsdamaskmønster – et særligt damaskmønster eksklusivt for Iki – og en særlig slibning. Derudover et håndtag af mørk ahorn, håndformet og perfekt tilpasset bladet. En Santoku i særklasse – til præcis og meget fin skæring af kød, fisk og grøntsager.
Fascinerende måneskinsdamaskmønster på bladet med 49 lag: Hver kniv er et imponerende unikum.
Ultrahårdt MC66-pulverstål (66 HRC), CRYODUR ishærdet blad for maksimal skarphed og holdbarhed.
Bladet slibes i hånden efter den traditionelle Honbazuke-metode til en vinkel på 9,5° til 12°.
Elegant, håndformet håndtag af mørk ahorn, perfekt tilpasset bladet for fremragende balance og håndtering.
)
)
)
)
)
)
)
)
Oplev serien fra Miyabi
Miyabi Raw
Traditionelt japansk håndværk med moderne teknologi og design.
Lavet i hånden i Seki, Japan
Dobbelt ishærdet klinge for overlegen korrosionsbestandighed
Komfortabelt D-formet håndtag i sort pakkatræ
Miyabi Black
Skarpe knive med en raffineret skønhed, finesse og kvalitet.
132 ydre stållag, der giver bladet det unikke damaskusmønster.
Klinge i pulverstål af høj kvalitet med mikrokarbid
Håndtag i sort ask og symmetrisk klinge.
Loading...
Loading...
Miyabi
Miyabi er en japansk knivproducent, der er tæt knyttet til den tyske knivproducent Zwilling. Ordet 'Miyabi' kommer fra japansk og betyder elegance eller raffinement, to vigtige grundpiller i japansk kultur.
Miyabis knive er udviklet, så professionelle og amatørkokke verden over kan opleve, hvordan skarpe knive beriger tallerkenen og glæder ganen. Miyabi kombinerer tradition, håndværk og høj ydeevne med moderne design. Det tager mere end 42 dage og 100 trin at fremstille en kniv. Hver kniv går fra hænderna på dygtide håndværkere til dine hænder.
