Jaktspecial
)
)
JAGTSPECIAL
KLAR TIL DAGE I DET FRI
Fra tidlige morgener til sene aftener – livet udendørs kræver udstyr, der holder hele vejen. Her finder du udvalgte favoritter til jagten og tiden i naturen, uanset om det gælder en varm kop kaffe, mad over åben ild eller en velfortjent pause efter mange timer ude.
Hængemodning
Vil du have mørt og ekstra smagfuldt kød, som professionelle kokke tilbereder det, er tørmørning en klassisk metode. Her hænges kødet under kontrollerede forhold med temperatur og luftfugtighed, hvilket giver et fantastisk resultat. Caso DryAged Master 63 lader dig selv justere temperaturen fra 2–14 °C og luftfugtigheden fra 50–85 % – alt sammen takket være moderne kompressorteknologi.
)
)
)
)
)
)
Madlavning i det fri
At lave mad i naturen er både hyggeligt og velsmagende. Emilia deler her to enkle opskrifter – grillet svampetoast og kebab i pitabrød – der er nemme at forberede hjemmefra og tilberede over åben ild.
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
Grillet svampetoast med rødgul trompetsvamp
Svampene steges på en stegeplade med smør og fløde. Toasten laves i et toastjern, der kan lægges direkte i bålet – eller steges direkte på stegepladen.
Kebab i pitabrød med ratatouille og hvidløgssauce
Et praktisk måltid, der kan spises med hænderne. Emilia bruger svinekotelet sammen med ratatouille, rødløg, bolsjebeder og en cremet hvidløgssauce. Et godt tip er at forberede så meget som muligt hjemme – med Zwillings Fresh & Save kan du nemt vakuumpakke både kød og sauce, så alt er klar til turen.
)
)
KOMFORTABEL I NATUREN
Når dagene ude bliver lange, er det de små ting, der gør den store forskel. Et varmt måltid, en kop kaffe og et behageligt sted at slå sig ned. Uanset om du sidder på post, tager en pause undervejs eller slår lejr for aftenen, finder du her udstyret, der gør tiden i naturen lidt mere komfortabel – fra morgenens første timer til dagens sidste lys.
)
)
)
)
)
)
Røge vildt
Vildtkød er ofte særligt velegnet til røgning, og du kan både varm- og koldrøge afhængigt af, hvilket resultat du ønsker. Varmrøgning er hurtig og passer perfekt til mindre udskæringer, mens koldrøgning tager længere tid, men giver en dybere smag og konserverer kødet bedre. Begge metoder fremhæver den kraftige og karakteristiske smag, som vildtkød har. Prøv dig frem med forskellige træsorter og spåner for at skabe netop den smagsnuance, du bedst kan lide.
)
)
)
)