Grilltrender
)
)
Årets hotteste grilltrends
Grillsæsonen nærmer sig med hastige skridt! Mange af os glæder os til de varme sommeraftener, hvor grillen syder, og en kold drik altid er lige ved hånden. Men hvad er det egentlig, der hitter på grillen i år? Vi tror, at smashed burgers er kommet for at blive, og at hibachi bliver den helt store trend! Samtidig ser vi en klar tendens mod udekøkkener, kulsorte griller og transportable grill denne sæson.
Populære mærker
)
Hibachi
)
Plancha
)
Pizza
)
Røgning
)
Kulgrill
)
Udekøkken
Social dining med Hibachi
Saml jer omkring ilden, og lad maden blive en del af oplevelsen. Med en hibachi står grillen midt på bordet, hvor venner og familie kan grille, dele og hygge sig sammen. Den intense varme fra binchotan-kullene giver fantastiske smagsoplevelser, mens det sociale format skaber mindeværdige stunder omkring måltidet.
Hibachi & Binchotan-kul
Grillverdenen har udviklet sig med større fokus på præcision og råvarernes kvalitet. Hibachi er en traditionel japansk kulgrill, som er lille og kompakt. Den er designet til at levere ekstremt høj varme tæt på råvaren og egner sig derfor perfekt til tynde skiver kød, skaldyr og yakitori.
Til hibachi passer binchotan-kul perfekt. Det er et håndlavet kul, som traditionelt fremstilles i Japan af eg og brændes i flere dage. Binchotan kan opnå meget høje temperaturer og holder en jævn varme i lang tid (ca. 4-5 timer). Det udvikler minimal røg og giver dermed en renere smag i maden. Samtidig afgiver det infrarød varme under grillningen, og det tilbereder maden jævnt indefra og ud.
)
)
)
)
)
)
)
)
Oplev friheden med Plancha
En plancha åbner op for en ny måde at lave mad udendørs på. Den jævne, høje varme gør det nemt at tilberede alt fra smashburgere, rejer og fisk til grøntsager, halloumi og tynde stykker kød. Da råvarerne tilberedes direkte på stegepladen, får du en flot stegeskorpe, samtidig med at saft og smag bevares.
Den store fordel ved en plancha er fleksibiliteten. Du kan tilberede flere forskellige råvarer samtidig uden, at de falder gennem grillristen, hvilket gør den perfekt til social madlavning, hvor alle kan være med. Hurtig, enkel og fuld af muligheder – fra hverdagsmiddag til sommerens store grillaftener.
)
)
)
)
Smashed Burgers
Smashed burgers bliver stadig mere populære. Smashing er en teknik til at tilberede burgere, hvor man udnytter en maksimal stegeflade og opnår en sprød skorpe. Når man smasher burgeren, presses løst sammenrullede kødboller hårdt ned på en rygende varm stegeflade. Hvis bøffen er formet på forhånd, kan der dannes luftbobler i kødet, hvilket forhindrer fuld kontakt med varmen. Drop æg og rasp – lav din burger af rent kød. Top den med cheddarost, sprød salat, karamelliserede løg og en hjemmelavet dressing.
Gør grillningen endnu lettere, og smash dine burgere på en plancha!
)
)
)
)
)
)
)
)
Italiensk pizza i haven
Der er noget helt særligt ved duften af nybagt pizza på en lun sommeraften. Saml familie og venner udendørs, dæk op med friske råvarer, og lad alle skabe deres egne favoritter. Fra klassisk Margherita til pizza toppet med sæsonens bedste ingredienser – mulighederne er uendelige.
Pizzaaftenen handler lige så meget om fællesskab som om maden. Mens pizzaerne bages, deles grin, samtaler og gode smagsoplevelser rundt om bordet. En enkel idé, der forvandler en almindelig middag til en social oplevelse med italiensk stemning og feriefølelse i egen have.
)
)
)
)
Den hurtige pizza
At lave pizza i en pizzaovn er både hurtigt og nemt. Start med en tynd pizzabund, smør tomatsauce på og drys med ost. Tilsæt derefter de ingredienser, du bedst kan lide. Placer pizzaen i den varme pizzaovn, hvor den bages på blot få minutter takket være den høje temperatur. Når kanterne er gyldne, og osten bobler, er pizzaen klar til servering.
Herunder finder du lækre opskrifter på både en hurtighævet pizzadej og en nem tomatsauce. En praktisk og velsmagende løsning for dem, der vil lave pizza derhjemme både hurtigt og nemt!
)
)
)
)
)
)
)
)
Lad tiden gøre arbejdet
Røgning er en af de mest smagfulde måder at lave mad udendørs på. Med lav temperatur, tålmodighed og den rette træsort udvikles dybe aromaer, som løfter alt fra brisket og pulled pork til laks, kylling og grøntsager. Hemmeligheden ligger ikke i høj varme – men i at give råvarerne tid.
Et godt tip er at holde en stabil temperatur og bruge træ, der passer til råvarerne. Frugttræer som æble og kirsebær giver en mild og sød røgsmag, mens eg og hickory tilfører mere kraft og karakter. Undgå for meget røg – en tynd, næsten usynlig blå røg giver som regel det bedste resultat. Når duften breder sig i haven, og maden tilberedes langsomt, bliver ventetiden en del af oplevelsen.
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
Udekøkkenet er det nye sort
Flotte og gennemtænkte udekøkkener bliver stadig mere populære i takt med, at social dining og fællesskabet omkring mad vokser. Et godt udekøkken gør, at grill ikke længere føles som et projekt, men som en naturlig del af både madlavning og samvær. Du har det hele samlet ét sted – grill, arbejdsplads og opbevaring – og kan nyde grilloplevelsen sammen med familie og venner.
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
Indbygningsgrill
En indbygningsgrill giver dig en løsning, der altid er klar og føles som en integreret del af din terrasse eller udeområde. Det er ikke en grill, du henter frem fra skuret, når vejret er godt, men en permanent del af dit udekøkken – præcis som en ovn eller komfur i dit indekøkken.
)
)
)
)
Tilbehøret, der gør forskellen
Gode grillredskaber og tilbehør er afgørende for en sikker og behagelig grilloplevelse. Med det rette udstyr bliver processen nemmere, du kan håndtere maden uden at ødelægge den, opnå en jævn tilberedning og fokusere på smag frem for udfordringer. Det er detaljerne, der løfter oplevelsen fra “helt okay” til "det her vil jeg gøre igen".
)
)
)
)