)
Tortillabrød
16
brød
Luftige og bløde brød, der passer perfekt til tacos og andre mexicanske retter – nemme at lave med få ingredienser.
Du skal bruge:
250 g hvedemel
0,5 teskefuld salt
50 g olivenolie
1–1,5 dl vand (ca. 100–110 g)
Gør sådan her:
Bland hvedemelet og saltet. Tilsæt derefter olivenolie og vand lidt ad gangen, og ælt dejen, indtil den er blød og smidig – den skal ikke være klæbrig.
Læg dejen på en meldrysset flade, del den i 16 stykker à ca. 25 g, tril dem til kugler og lad dem hvile under et viskestykke i 10 minutter.
Kavl hver kugle ud til en tynd cirkel og steg i olivenolie på begge sider, indtil de får en fin farve.
Pak brødene ind i et viskestykke, så de holder sig bløde, mens du forbereder fyldet.