Maffig chokladtårta

Mættende chokoladebar

14

stykker

Du har brug for

Kage

  • 2 dl rapsolie

  • 3 dl yoghurt, ca 10% fedtindhold

  • 3 stk æg

  • 5 dl mel

  • 2½ dl sukker

  • 1½ dl kakao

  • ½ tsk vaniljepulver eller 2 tsk vaniljesukker

  • 2 teskefulde bagepulver

  • 1 teskefuld natron

  • ½ tsk salt

  • Smør til formen

Fyldning

  • 400 g chokolade, lys

  • 3½ dl fløde

  • 15 g smør

Frosting

  • 75 g smør

  • 200 g flødeost

  • ca 3-4 dl flormelis

  • 1 teskefuld lime

  • 2 spsk kakao (kan udelades)

  • 1 teskefuld vaniljepulver

Instruktioner

Kage

  1. Sæt ovnen på 150 grader. Klem et bagepapir fast i bunden af en springform, 20 cm, og smør kanterne med smør.

  2. Pisk yoghurt, olie og æg sammen.

  3. Bland hvedemel, sukker, kakao, salt, natron og bagepulver. Tilsæt og rør glat.

  4. Hæld dejen i formen og bank formen mod bordet, så dejen kommer ordentligt ned.

  5. Bag i den nederste del af ovnen i ca. 60-70 minutter, eller indtil kagen er fast, og en tandstik kommer ud tør.

  6. Løs forsigtigt kanterne og vend kagen direkte op på et gitter, luk igen og lad den køle helt af under formen.

Fyldning

  1. Finhak chokoladen og læg den i en skål sammen med smør.

  2. Opvarm fløden og hæld den i bunden, rør rundt indtil al chokolade er smeltet og du har en jævn creme. Lad stå og tykne lidt.

Frosting

  1. Tag smørret frem, så det bliver stuetempereret. Pisk det luftigt og hvidt.

  2. Tilsæt flormelis, kakao, vanilje og lime. Pisk cremet.

  3. Tilsæt flødeost og pisk til en fast creme. Pisk så lidt som muligt, indtil du har den ønskede tekstur.

  4. Hæld i en sprøjtepose

Montering

  1. Jævn eventuelt toppen af kagen. Del kagen i tre ensartede bunde, læg den første på en kagesnurretop.

  2. Sprøjt en ring af fyld langs kanten af bunden og fyld midten op. Læg den næste bund på og gentag. Læg den sidste bund på og dæk hele kagen med det fyld, der er tilbage. Glat til og sørg for, at eventuelle krummer er kapslet ind. Sæt i køleskabet i et kvarter.

  3. Sprøjt et lag af frosting udenpå kagen og spartl et jævnt lag rundt og ovenpå.

  4. Dekorer med sprøjtefrosting med forskellige tylle. Server kagen ved stuetemperatur og gerne med syrlige bær.