Kebab i pitabröd med ratatouille och vitlökssås

Kebab i pitabröd med ratatouille och vitlökssås

4

portioner

Et praktisk måltid, der kan spises med hænderne. Emilia bruger svinekotelet sammen med ratatouille, rødløg, bolsjebeder og en cremet hvidløgssauce. Et godt tip er at forberede så meget som muligt hjemme – med Zwillings Fresh & Save kan du nemt vakuumpakke både kød og sauce, så alt er klar til turen.

Du skal bruge

Ratatouille

  • Olivenolie

  • 1 gult løg

  • 4 fed hvidløg

  • 2 peberfrugter

  • 1 squash, ca. 400 g

  • 200 g flåede tomater

  • 1 knivspids chilipulver (cayennepeber)

  • Salt

  • Sort peber

  • Frisk timian, et lille bundt

  • Frisk rosmarin, ca. 0,5 tsk hakket

Kebab

  • 4 pitabrød

  • 500 g svinekød/flæsk

  • Kebabkrydderi

  • Olie

Hvidløgssauce

  • 2 dl creme fraiche

  • 1 fed hvidløg

  • Salt

  • Peber

Topping

  • Rødløg i skiver

  • Bolsjebeder i skiver

  • Salatblade

  • Grønkål

Sådan gør du

Ratatouille

  1. Skræl og hak løget groft, knus hvidløg, hak peberfrugter og squash groft. Steg grøntsagerne, og tilsæt de flåede tomater, chilipulver, krydderurter og kog i cirka 1 time. Smag til med salt og peber.

Hvidløgssauce

  1. Knus hvidløget, og kom det i en skål. Tilsæt creme fraiche, rør rundt og smag til med salt og peber.

Kebab

  1. Steg kødet i olie på Muurikka stegepladen, så det begynder at få farve. Tilsæt krydderiet, når der er et par minutter tilbage af stegningen.

Varm pitabrødet på Muurikka stegepladen og fyld det med ratatouille, kebab, grønkål, salat, bolsjebeder og rødløg. Top med hvidløgssauce og server.