Hummus

Ingredienser

• 400 g kikærter på dåse

• 2 fed hvidløg

• 2 spsk tahin

• 1 bundt frisk koriander

• ½ dl olivenolie

• Saft af 1 citron

• Salt

• Vand til ønsket konsistens

Til servering:

• Lidt olivenolie

• Finthakket frisk koriander

• 1 tsk. paprika

Tilberedning

1. Hæld vandet fra kikærterne, og skyl dem.

2. Kom dem i den store beholder eller i hakkeren på din stavblender sammen med hvidløg, tahin, olie og saften fra en citron.

3. Blend, til det er glat, og tilsæt lidt vand, hvis det er nødvendigt.

4. Smag til med salt.

5. Læg det i en skål, og dryp med lidt god olivenolie.

6. Drys med paprika og finthakket koriander

7. Server med brød, chips eller grøntsager.