Hindbærtærte

Ingredienser

Bund:

• 125 g smør

• 3 dl hvedemel

• 1–2 spsk vand

Fyld:

• 500 g frosne hindbær

• 1½ dl sukker

• 3½ spsk majsstivelse

Topping:

• 250 g mascarpone

• ½ dl flormelis

• 1 spsk ahornsirup

• evt. friske hindbær og flormelis til pynt

Tilberedning

Bund:

1. Find en tærteform på ca. 22 cm.

2. Smuldr smør og mel sammen. Tilsæt vand og saml dejen.

3. Rul dejen ud og læg i formen. Tryk jævnt ud i bund og kanter. Stil på køl.

4. Opvarm ovnen til 175 °C og placer risten lidt under midten.

Fyld:

1. Bland sukker og majsstivelse. Vend hindbærrene i blandingen.

2. Hæld fyldet i tærtebunden.

3. Bag i ca. 50 minutter, til kanten er gylden og fyldet bobler. Dæk med bagepapir hvis den bliver for mørk.

4. Lad tærten køle helt af i formen.

Topping:

1. Pisk mascarpone, flormelis og ahornsirup sammen. Smør over den afkølede tærte.

2. Pynt med friske hindbær og evt. lidt flormelis. Server!