Græskartærte

Du skal bruge

Tærtedej:

• 130 g smør

• 3 dl hvedemel

• ½ spsk. sukker

• 1 tsk. kardemomme, stødt

• Smør til formen

Fyld:

• 300 g græskarpuré (ca. ½ butternutsquash)

• 2 æg

• 1½ dl brun farin

• ½ dl ahornsirup

• 2 spsk. hvedemel

• 1 tsk. kanel

• ½ tsk. ingefær, stødt

• ½ tsk. salt

Topping:

• 2 dl flødeskum

• 2 spsk flormelis

• 1 knsp. bagepulver

• ½ spsk. flormelis

Sådan gør du

Græskarpuré:

1. Forvarm ovnen til 220°. Beklæd en bageplade med bagepapir.

2. Halvér græskarret på langs, udkern det, og læg halvdelene på bagepladen med skærefladen opad.

3. Bag i ovnen, indtil græskarret er blødt, ca. 40 minutter.

4. Lad græskarret køle lidt af, og tag derefter kødet ud. Blend det til en glat puré.

Tærtebund:

1. Forvarm ovnen til 200°.

2. Smør en tærteform med blødt smør.

3. Skær det kolde smør i mindre stykker, og kom det i en foodprocessor.

4. Tilsæt mel, sukker og kardemomme, og kør, til det bliver til en grov krumme.

5. Kram det sammen til en dej, og tryk den derefter jævnt ud i tærteformen.

Fyld:

1. Pisk æg, græskar, mælk, sukker, ahornsirup og salt sammen.

2. Hæld dejen i tærteformen, og bag den i den nederste del af ovnen i ca. 30 minutter, eller indtil fyldet har sat sig.

3. Lad tærten køle helt af, og lad den helst hvile i køleskabet natten over.

Topping:

1. Pisk fløde, flormelis og bagepulver sammen. Smør eller fordel cremen på tærten. Drys eventuelt med flormelis.