Äppelmos

Æblemos

Når det er tid til at høste æbler og lave æblemos, er purépresseren uundværlig, da du slipper for at skrælle og udkerne æblerne – og det bliver meget hurtigere at lave æblemos. I den hjemmelavede æblemos kan du justere mængden af sukker og eksempelvis også tilsætte pærer. Eller prøv at tilsætte krydderier til din æblemos – kardemomme, citrusfrugter og vanilje er gode smagskombinationer.

Du skal bruge

  • 1 kg æbler

  • ½ kg sukker (kan undlades)

Sådan gør du

  1. Forvarm ovnen til 200°C, og beklæd en bageplade med bagepapir.

  2. Vask æblerne, og skær dem i mindre stykker. Læg stykkerne ud på pladen, og læg en bageplade ovenpå.

  3. Bag i ovnen, indtil æblestykkerne er bløde, ca. 15 minutter.

  4. Kør al frugten gennem purépresseren. Tag skålen med restproduktet, og kør det igennem igen.

  5. Mål mængden af æblemos, og hæld den derefter i en gryde. Tilsæt ca. halvt så meget sukker som frugtmos. Varm op under omrøring, indtil sukkeret er opløst. Det må endelig ikke koge!

  6. Hæld æblemosen på rengjorte glas, lad den køle af, og sæt den på køl.