Twister støbejernsgryde 24 cm, la mer

Meget mere grå end på billedet, synes jeg. Det er dog okay for mig, men det, der trækker karakteren ned, er de forvirrende instruktioner til brug. Selv hvis man sender en mail og spørger, kan man føle, at de svarer på en vag og uklar måde. Det gør, at man bliver usikker på, om man ødelægger emaljen eller ej. Dels må den aldrig opvarmes tom ifølge manualen med risiko for, at den sorte emalje indeni sprækker, men på YouTube synes Staub konsekvent, at man altid skal forvarme tom, og siger altså det stik modsatte. Hvis jeg gør som der står i manualen og forvarmer med olie/smør for at stege (ved lav/middel varme), synes jeg alligevel, at olien når at brænde og ændre smag, så det er ikke en mulighed for mig. Et tip, jeg læste hos en anden producent, er at have et tyndt lag i bunden, når man forvarmer, og derefter ved den rette varme hælde vandet ud, tørre og komme olien i. Det fungerer godt, synes jeg. Derudover anbefales det ifølge samme manual, at man skal "brænde den ind" lidt let indimellem ved at smøre indersiden tyndt med en klud og derefter tænde for komfuret på middel varme, indtil olien begynder at ryge - men... det er jo i princippet tom opvarmning? Jeg valgte at lægge den i en kold ovn i stedet og hæve varmen langsomt for at mindske risikoen for, at emaljen sprækker - det virkede godt. Jeg er dog usikker på, om denne indbrænding (som de af en eller anden grund nægter at kalde indbrænding) overhovedet er værd det, hvis man laver mange sure simreretter, for det vil nok alligevel slide indbrændingslaget af. Hvis du laver persisk mad, er det bestemt ikke det værd :-)