Iki Santoku Kokkekniv 18 cm

Miyabi Iki Santoku på 18 cm er en kniv for dig, der søger det bedste inden for japansk smedekunst – en allroundkokkekniv, der kombinerer form, funktion og tradition i et perfekt afbalanceret redskab. Med sit blad i 49-lags damaskusstål og en ergonomisk design er den lavet til at levere millimeterpræcision i hvert snit.

Santoku – En alsidig mester i køkkenet

Iki Santoku kokkekniv er fremstillet i Seki, Japans knivmetropol, af særligt uddannede mesterhåndværkere. Bladet består af 49 lag MC66-stål, hvis hårdhed giver en exceptionel skæreevne. Det distinkte måneskinsdamastmønster er unikt for Iki-serien og afspejler knivens kunstneriske håndværk. Hvert blad slibes i hånden ifølge Honbazuke-metoden – tre trin, der sikrer en ekstremt skarp og holdbar æg.

Med sin klassiske Santoku-form er denne kniv et oplagt valg til alt fra at skære grøntsager til at trimme kød og fisk. Det håndlavede håndtag i mørk ahorn er perfekt tilpasset bladets vægt, hvilket giver en sømløs overgang mellem form og funktion – og total kontrol under arbejdet.

Miyabi Iki Santoku er ikke bare en kniv – det er et udtryk for omtanke, præcision og passion i hver måltid.