Mandolinkampagne

Købsguide: Hvilket mandolinjern?

Der er nogle ting, du skal overveje, når du vælger mandolinjern. Frem for alt skal det være nemt at bruge, let at rengøre og sidst men absolut ikke mindst, så skal den være sikker. Her får du KitchenOne’s købsguide til mandolinjern. Vi holder os opdaterede med, hvilke mandolinjern er kåret som bedst-i-test, og vi læser nye tests af vores køkkenredskaber, når de udkommer. Desuden har vi vores egne erfaringer med, når vi sammensætter vores købsguide, så du har de bedste forudsætninger for at vælge det mandolinjern, som passer bedst til dig og dine køkkenopgaver.

Let at bruge: Kan du justere bladet for at skære råvarerne i forskellige tykkelser? Hvordan ser konstruktionen ud, og har mandolinjernet et indbygget stativ med non-slip-materiale, som modvirker, at det rykker rundt, når du bruger det? Et billigere mandolinjern, som for eksempel fra det japanske Kyocera, leveres ganske vist med flere forskellige knivblade, og den kræver ikke meget opbevaringsplads, men den er derimod mindre stabil at holde ved end restaurantfavoritten fra de Buyer.

Et skarpt blad: Med et skarpt blad kan du let skære tynde skiver af både bløde grøntsager og hårde rodfrugter. En klassisk test er at skære en tynd skive af en tomat for at se, hvor skarpt knivbladet er, og denne test egner sig til knive såvel som mandolinjern. Mærker som Benriner og Kyocera har klaret sig rigtig godt i større tests på netop dette.

Sikkerhed: Hvor stabil og grebsvenlig er fingerbeskyttelsen? Man bør huske på, at et mandolinjern er enormt skarpt, og selvom det naturligvis er en fordel for produktet, så vil vi jo helst have alle fingre i behold, når salaten er skåret.

Rengøring: De fleste af vores modeller tåler opvaskemaskine og er også lette at vaske op i hånden. Det sidstnævnte er dog ofte at foretrække, da grøntsagsrester er lettest at skylle væk lige efter brug og ellers nemt kan tørre nærmest ubehjælpeligt fast.

Forskellige prisniveauer: Hvordan kommer du til at bruge mandolinjernet? Er det for hurtigt at fikse mindre salater, eller er det snarere til at skære større portioner af grøntsager til gryderetter? I så fald spiller størrelsen en rolle. De mindre mandolinjern finder du hos Kyocera, mens blandt andet de Buyer er større og mere populære til eksempelvis gryderetter.

Det påvirker også prisniveauet, om der følger tilbehør med til mandolinjernet. Hvis du regner med at skulle bruge mandolinjernet ofte og til mange forskellige opgaver derhjemme, kan det være en god idé at investere i et med mange valgmuligheder og indstillinger allerede fra begyndelsen. Så kan du rive, snitte, skære i tern, strimler og i julienne med ét og samme rivejern.

Det er desuden vigtigt at tænke på, at de dyrere mandolinjern er mere stabile og dermed endnu sikrere i brug. Det kan være et ret så vigtigt udgangspunkt, når du skal tage din endelige beslutning.