Grønne uger
)
)
Her finder du tips til, hvordan du bliver madspildssmart, komposterer i køkkenet og opbevarer maden på bedste måde. Vi vil også gerne inspirere dig til at spise mere vegetarisk og kommer derfor med konkrete tips til, hvordan du kan komme i gang! Sidst men ikke mindst lister vi, hvilke råvarer der er i sæson i den kommende efterårsperiode. Du finder naturligvis også et udvalg af produkter, der hjælper dig med at leve
grønnere og mere bæredygtigt!
)
)
)
)
)
)
Madspild & madopbevaring
I dag smider vi mad ud uden grund – hverken godt for pengepungen eller miljøet! Her er vores bedste
tips til, hvordan du bliver madspildssmart, opbevarer maden korrekt og udnytter rester bedst muligt!
Korrekt opbevaring
Forlæng levetiden på maden ved at opbevare den korrekt!
Kaffe – Det er vigtigt at beskytte kaffen mod ilt for at bevare smag og aroma. Brug klemme eller kaffedåse, så smagen bevares.
Olivenolie – Opbevar olien i mørke for at undgå at den bliver harsk.
Grøntsager – Slip for trætte radisser, gulerødder eller salat ved at lægge dem i vand i køleskabet, så bliver de frisker op. De suger vand til sig og bliver dejligt sprøde igen.
Køleskabet
Tid til et nyt køleskab? Sats på en energieffektiv variant og spar penge på elregningen. Kig også efter et køleskab med klimazoner. Hvis en del af køleskabet kan holde nul grader, kan kød og fisk holde sig meget længere. I svalzonen (8-12 grader) trives frugt og grønt fantastisk – her klarer de sig bedre, end ved den normale køleskabstemperatur (4-8 grader).
"Bedst før" betyder ikke "dårligt efter"
Bedst før-datoen betyder ikke, hvor længe en fødevare er sikker at spise, men indtil hvilken dato fødevaren forventes at bevare sin kvalitet. Maden kan derfor være fuldt spiselig, selvom datoen er overskredet. "Sidste anvendelsesdato" på den anden side - betyder, at maden ikke er sikker at spise efter datoen er overskredet.
Fem madspildssmarte råd - spar mad og penge!
Pak store pakker om i mindre portioner og frys ned, så det ikke bliver dårligt, før du når at spise det.
Hæld kaffen på termokande, så undgår du kaffe der har stået eftervarme og er blevet bitter.
Med en blender kommer du langt i køkkenet! Pisk saucen op, lav smoothies på trætte bananer eller blend salat med eddike til en kold grøn sauce!
Lav gryderetter i en slowcooker – den bruger kun lidt mere energi end en almindelig pære! Lav store portioner og frys ind.
Vakuumpak! Ved at vakuumpakke maden opbevares den på en praktisk måde, så vitaminer og næringsstoffer bevares.
)
)
)
)
)
)
)
)
Opbevaring af mad med vakuum
Hold maden frisk i længere tid, mariner rå ingredienser, og undgå madspild ved at vakuumpakke den. Når maden opbevares under vakuum, bevares vitaminer og mineraler. På den måde undgår man madspild og gør det lettere at spise sundere.
)
)
)
)
)
)
Spis efter sæsonen
Hvad vil det sige at spise sæsonbestemt?
På billedet kan du se, hvilke råvarer der er sæson for i løbet af vinteren. I løbet af denne herlige årstid kan du opdage nye velsmagende kålsorter og svælge i forskellige rodfrugter! For at fortsætte med at spise efter sæson resten af året - følg vores sæsonkalender herunder:
Hvilken mad er i sæson?
På billedet kan du se, hvilke råvarer der er gode at spise i løbet af efteråret. Her kan du nyde kål og rodfrugter! Andre sæsoner kan du fokusere på følgende:
Forår (april-juni): Blomkål, broccoli, fennikel, icebergsalat, kålrabi, løg, mangold, gulerod, pastinak, kartoffel, porre, knoldselleri, rødbede, salat, asparges, hvidkål, rabarber.
Sommer (juli-september): Blomkål, broccoli, friske bønner, fennikel, agurk, icebergsalat, artiskok, kålrabi, løg, mangold, majs, gulerod, pastinak, peberfrugt, kartoffel, porre, rodselleri, radise, rødbede, salatkål, sukkerærter, asparges, spinat, stilkselleri, tomat, hvidkål, zucchini, rabarber, ribs, melon, nektarin, kirsebær, stikkelsbær, jordbær, hindbær, blåbær, blomme, pære, fersken.
Efterår (oktober-december): Aubergine, blomkål, broccoli, rosenkål, grønkål, jordskok, kålrabi, løg, gulerod, pastinak, peberfrugt, kartoffel, porre, knoldselleri, rødbede, rødkål, salatkål, savoy kål, stilkselleri, spinat, hvidkål, æble.
)
)