Smarte gadgets til grillen

Man skal ikke undervurdere godt udstyr. Har du en grill, kan du lave meget med den som udgangspunkt. Men du kan også udvide grillkøkkenet med nogle udvalgte, smarte gadgets – og pludselig bliver du en mester ved grillen. Vi har spurgt Thomas Alcayaga, hvad han mener, du bør udstyre din grill med for at udvide dine grillhorisonter!

• En kurv til dit rotisseri – Her kan du lave de lækreste kartofler, mens du griller resten af måltidet. De brænder ikke på, da de er i konstant bevægelse. Mange bruger dem også til svinekød, da du undgår stegeos i hele huset, når du tilbereder det udenfor.

• En god pensel – Der findes ikke noget værre end at pensle marinade med en dårlig pensel. Vælg en lidt større pensel af høj kvalitet, så får du rigeligt med BBQ-sauce for pengene.

• Gode grillhandsker – Vælg handsker, der kan modstå meget høje temperaturer, så du hurtigt kan flytte rundt på tingene.

• Grillkurv – Perfekt til råvarer i mindre størrelse. Hvis du skal grille rejer eller tynde asparges, bliver de ikke altid liggende på grillen. Med en grillkurv kan du holde rejer, ærter, majs og andre små (og store) ingredienser præcis, hvor du vil have dem.

Burgere, burgere, burgere

Alle har en mening om det. De senere år er det blevet meget populært at lave smashburgere. Her presses kødet ned mod en varm stegeplade, hvilket giver større kontakt og en kraftig stegeskorpe på bøffen. Her kan du med fordel bruge en støbejernspresser. Den fungerer også godt, når du f.eks. steger en bøf eller steger fisk med skind, da den sikrer perfekt kontakt med panden. At grille din burger på stegeplade har også den fordel, at du bevarer fedtet, som du kan bruge til at stege andre ting i. Du undgår også, at flammerne blusser op fra dryppende fedt.