Vitaminer

Slowjuicer

En slowjuicer presser langsomt væsken ud af frugten eller grøntsagen gennem et filter med en hastighed på ca. 40-90 o/min. Takket være denne blide ekstraktionsmetode får du en klar juice uden så meget skum. På grund af det lave omdrejningstal er en slowjuicer meget mere støjsvag end en saftpresser. Det tager dog længere tid at udvinde den samme mængde juice. Da juiceekstraktionen er så blid, indeholder den færdige juice mindre ilt. Dette betyder at det forbliver bedre i køleskabet. Pressemetoden giver også anledning til mindre skum og en klarere juice. 

I slowjuiceren er det bedst at komme bløde frugter og grøntsager i, men det er naturligvis også godt med bladgrøntsager, urter og mellemhård frugt såsom æbler i. En stærkere model kan også håndtere hårde grøntsager såsom gulerødder og rødbeder.

Brug gerne det ekstra frugt- og grøntsagskød til f.eks. grøntsagsbøffer, falafler eller småkager.

Saftpresser

Med en saftpresser får du meget mere kraft og dermed muligheden for at fremstille juice fra både grøntsager og hårdere frugter som æbler og pærer. Maskinen udskiller saften ved at kaste frugten ind i et meget fint rivejern ved en utrolig høj hastighed ca. 10.000-20.000 0/min. På grund af den høje hastighed absorberer saften meget ilt og fastholder derfor ikke ernæringen så godt når den står på køl i lang tid. Saften bliver heller ikke så klar, da der undertiden kommer stykker af kødet i, hvilket får juice til at grumse. Dette afhænger naturligvis af den frugt eller grøntsag du bruger. 

Brug den masse, der er tilbage til at lave grøntsagsbøffer eller en gulerodskage. 

Det er blevet mere populært at lægge vægt på næring og sundhed. Juice der booster, probiotika for en god tarmflora og fødevarer der gavner immunforsvaret. Her får du tre næringsrige opskrifter!

Ingefærshot

Et ingefærshot om dagen, siges at være tricket for en god fordøjelse og modvirker forkølelse. Den tanke kan vi godt lide! Denne opskrift giver dig en halv liter færdig ingefærshot og kan holde i ca. 1-2 uger i køleskabet.

• 200 g. frisk ingefær
• 2 citroner
• 5 dl vand
• 2 tsk honning

Sådan gør du:

1. Skræl ingefæren og riv den fint. Halver og pres saften ud af citronerne. Kom ingefær og vand i en kasserolle og varm den op ved lav varme. Det må ikke overstige 60°.
2. Fjern kasserollen fra varmen og tilsæt citronsaft og honning. Lad det herefter stå og trække i ca. 20 minutter. Si blandingen og hæld den på en flaske. Nu er den klar til at drikke.

Gurkemeje- og ingefærshot

Et shot fyldt med vitaminer og antioxidanter.

• 50 g. frisk gurkemeje, skrubbet og skåret i mindre stykker
• 250 g. frisk ingefær, skrællet og skåret i mindre stykker
• Saften fra 2 citroner
• Saften fra 3 appelsiner (eller blodappelsin, grapefrugt eller anden citrusfrugt)
• En smule vand

Sådan gør du:

1. Kom alle ingredienserne i en juicer og lad den køre til al saften er presset ud af ingredienserne. Du kan også bruge en stavblender, i så fald kører du nogle minutter og sier den herefter.
2. Tilsæt evt. lidt vand til drikken, hvis du synes den er for stærk.
3. Hæld drikken på en flaske og opbevar den i køleskabet, hvor den kan holde mindst 7 dage. Ryst indholdet inden du drikker det.

Opfriskende frugt- og grøntsagsjuice, 2 portioner

• 2 store rødbeder (400 g) i grove stykker
• 2 selleristænger (200 g)
• 130 g bladbede
• 2 store grønne æbler (400 g) i grove stykker
• 2 1/2 dl persilleblade
• 1 mellem citron (140 g) i bidder
• 20 g skrællet, frisk ingefær

Sådan gør du: Kør ingredienserne gennem en saftpresser over i en kande, rør det og server straks. 

TIPS! Saftpresseren giver en rig og fyldig juice. Server det straks for at samle alle næringsstoffer fra frugter og grøntsager.