Utility AUS 8 120 kniv

AUS8 kniven fra Suncraft har et meget tyndt blad, der giver enestående skarphed. Knivens kerne består af 3 lag AUS 8 stål, forskellen mellem det omgivende stål og kernen fremtræder nederst ved knivsæggen som en streg kaldet Hamono på japansk. Skaftet er lavet af smukt, sort pakketræ med nitter, der fastgør det fuldsmedede stål. En af nitterne, den midterste, har en mosaikpind med et familiemærke. Tåler kun opvask i hånden.