Kløverkniv, 18 cm

En kødhakke klarer både store og små opgaver i køkkenet. Takket være det høje blad får du stor stabilitet, mens den tynde æg giver en utrolig præcision. Måske vil du flække et kålhoved, eller terne et stykke ingefær? Marelds kødkløver løser begge opgaver med glans. Knivens blad er næsten fladt, hvilket gør kniven perfekt til at hakke i stedet for at bruge den klassiske vippebevægelse. Et sjovt, praktisk og brugbart supplement til de øvrige knive i køkkenet.

Marelds køkkenknive er designet ud fra tysk knivtradition. Knivene er fremstillet af 1.4116 rustfrit stål, med en hårdhed på 55-57 HRC. Det giver en holdbar og robust æg, der kan klare hårde udfordringer i køkkenet, samtidig med at den nemt kan slibes, hvis det er nødvendigt. Skaftet er fremstillet af let pekkatræ, ​​en blanding af tynde lag træ, der sammenføjes med harpiks under højt tryk. Det skaber et hårdt og kompakt materiale, der passer godt i køkkenet takket være dets vandafvisende og bakteriehæmmende egenskaber. For at bedst bevare kniven anbefaler vi, at du vasker den op i hånden og tørrer den med et viskestykke efter brug. Opbevar den derefter på en knivliste, i en knivholder eller i et knivrum i skuffen for at holde æggen så skarp som muligt.

Vi anbefaler, at du vedligeholder kniven med et slibestål samt sliber æggen med en våd sten, hvis det er nødvendigt. Til vedligeholdelsesslibning kan du bruge Mareld Slibesten 1000/3000. For mere avanceret slibning anbefaler vi, at du kombinerer en grovere og en finere slibesten, for eksempel Mareld Slibesten 300/1500 og Mareld Slibesten 4000/8000. På denne måde kan du først bruge den grovere slibesten til at skabe en ny æg og derefter bruge den finere sten til at polere æggen til perfektion.