Mareld Filékniv, 16 cm

Med en god filetkniv er det meget nemmere at klare opgaver, der ellers kan være svære, for eksempel at filetere en lakseside eller udskære en kylling. Mareld-filetkniven har et mellemblød flex, som giver dig god præcision under brug. Knivens profil med smalt blad gør den også velegnet til at skære eksempelvis skinke eller kød i skiver. Du får med andre ord en kniv, der giver dig god mulighed for at tage det næste skridt i køkkenet og blive en endnu skarpere hjemmekok.

Marelds serie af køkkenknive har et design, der minder om den tyske tradition. Knivene er alle fremstillet af 1.4116 rustfrit stål med en hårdhed, der måler 55-57 HRC på Rockwell-skalaen. Dermed får du en slidstærk æg, der kan klare det meste, samtidig med at den er nem at slibe. Knivens skaft er fremstillet af let pakkatræ, ​​en blanding af tynde lag træ, der sammenføjes med harpiks under højt tryk. Metoden skaber et hårdt og kompakt materiale, der både er vandafvisende og hæmmer bakterievækst.

For at bevare æggen på bedste vis anbefaler vi, at du vasker kniven op i hånden, tørrer den med et viskestykke og opbevarer den på en knivskinne, i knivholder eller i et knivrum i skuffen. Bør vedligeholdes med slibestål og slibes med våd-sten regelmæssigt for at bevare skarpheden. Vi anbefaler Mareld Sharpening Steel. Til vedligeholdelsesslibning anbefaler vi Mareld Slibesten 1000/3000. For at lave en ny æg, anbefaler vi, at du starter med en hvæsesten med lav grit, eksempelvis Mareld Slibesten 300/1500 og derefter polerer kanten med en finere grit, eksempelvis Mareld Slibesten 4000/8000.