Jamie Oliver Cook Smart Stekpanna
En panna i rostfritt stål och utrustad med Thermo-Fusion™, Tefals effektiva induktionsbotten.
Stegepander
En god stegepande er nøglen til vellykket madlavning. Hos KitchenOne finder du et bredt udvalg af stegepander i høj kvalitet – fra robuste støbejernspander og keramiske alternativer til professionelle pander i kulstål eller rustfrit stål.
Uanset om du vil brune kød, stege pandekager eller tilberede sarte råvarer, har vi den rette stegepande til dine behov. Vores pander sikrer jævn varmefordeling, komfortable håndtag og slidstærke materialer for det bedste resultat. Vælg en pande, der passer til din varmekilde og madlavningsteknik, og opnå en perfekt stegeskorpe hver gang. Udforsk vores sortiment og find din nye favoritstegepande i dag!
)
Købsguide - Hvilken stegepande skal jeg vælge?
Type: Der findes mange former for pander, så hvilken du skal vælge kommer også an på hvad dit formål er. Der er både almindelige stegepander, grillpander og sauterpander. Derfor bør du overveje, hvad du skal bruge din stegepande til. Den almindelige stegepande er perfekt til dagligdagen. Den er ideel når du skal stege frikadeller, hakkebøffer eller lignende. De lave sider gør det nemt for dig at vende maden, så du opnår et ensartet resultat. Sauterpanden derimod har højere kanter, hvilket gør den ideel til lynstegning og simreretter. Du kan nemt svitse dine grøntsager af, så der stadig er bid i og derved opnå et perfekt stegeresultat. Grillpanden lader dig investere grillen indenfor. Takket rillerne på stegefladen kan du give dine steaks en perfekt stegeskorpe. Du kan med fordel også bruge den til grøntsagerne du også ville have tilberedt på grillen.
Størrelse: Du kan vælge stegepander fra 20 cm til 32 cm. De mindste størrelser er ideelle til at lave pandekager eller omeletter. Derimod er de store størrelser perfekt til simreretter da der er mere plads. Hvis du ikke ønsker at have flere forskellige pander, kan du med fordel vælge en på 26-28 cm. Du skal dog være opmærksom på hvor man måler en stegepande. De fleste mål er fra yderste kant til kant. Det vil sige, at selve stegefladen oftest er mindre.
Belægning: Du kan både vælge stegepander med og uden belægning. De har alle hver deres fordele. Hvis du vælger f.eks. en jernpande der ikke har belægning er den ideel til at give en god stegeskorpe. Fordelen ved at vælge en stegepande med belægning er at de er lettere gå til for de fleste, og at råvarerne ikke hænger fast. Desuden sikrer belægningen at du typisk vil bruge mindre fedtstof.
Virker på induktion: Hvis du har et induktionskomfur er det vigtigt, at du vælger en pande der fungerer på induktion. Det er langt de fleste materialer der fungerer på induktion. De materialer der ikke fungerer på induktion er ren kobber og aluminium. Ønsker du et af disse materialer, skal du sikre dig, at der er flere lag, hvoraf et af dem er magnetisk. På alle pander har vi angivet om de virker på induktion. Du kan også købe induktionsplade, som fungerer som en mellemlægsplade mellem induktionskomfuret og de pander som ikke virker på induktion.
Rengøring: Pander holder generelt længere og bedre, hvis du vasker dem op i hånden. Det betyder dog ikke, at der ikke er nogle stegepander der tåler rengøring i opvaskemaskine. Hvis stegepanden tåler rengøring i opvaskemaskine vil det fremgå af produktsiden. Sørger du altid for at vaske dine pander op i hånden, bør du kun bruge varmt vand og en smule opvaskemiddel. Panden tørres efterfølgende af med køkkenrulle. Husk aldrig at hælde kold vand på en varm pande, da det kan gøre panden skæv.
)
)
Hitta rätt i beläggningsdjungeln
)
)
Vargen & Thor XB Stekpanna
Insidan är belagd med Vargens & Thors innovativa Froststick-beläggning.
)
Eva Trio Mosaic Stekpanna
Det unika mosaikmönstret består av av rostfritt stål i toppen och keramisk Slip-Let®-beläggning i botten.
Non-stick utan PFAS – är det möjligt? Ja, absolut!
Många vill idag ha de smidiga egenskaperna hos non-stick – men utan de omdiskuterade PFAS-ämnena. Det förstår vi helt! Traditionell non-stick innehåller ofta ämnet PTFE, som visserligen inte bedöms som direkt hälsofarligt vid användning, men som orsakar stora utsläpp av PFAS vid tillverkning och när produkten kasseras. Dessa ämnen är svårnedbrytbara och sprider sig i naturen.
Ett bättre alternativ är keramiska beläggningar med non-stickfunktion. De har liknande egenskaper som traditionell non-stick, men tillverkas utan tillsatt PFAS – inklusive PTFE. Ytan består till största del av silika och gör pannan tålig mot repor och höga temperaturer.
Men även om en panna är tänkt att vara fri från PFAS kan det finnas en liten risk för spår av ämnet, särskilt om tillverkningen sker i en fabrik där PFAS också används. Därför pratar vi hellre om produkter som ”fria från tillsatt PFAS”, och vi uppmuntrar våra partners att testa sina produkter för att säkerställa att de är trygga att använda – både för dig och för miljön.
)
)
Ta hand om pannan: Så här fungerar temperaturen på spisplattorna
När du lagar mat är temperaturen på spisplattorna avgörande för att få ett bra resultat. Här är några viktiga saker att tänka på beroende på vilken typ av spis du använder samt för att behålla livslängden samt garantin för dina kokkärl:
Induktionshällar är väldigt effektiva och kan snabbt nå upp till 350 °C eller mer med boostfunktionen. Denna funktion är dock främst tänkt för att snabbt koka upp vatten och bör inte användas för vanlig matlagning.
För elektriska spisar kan temperaturen vid maximal effekt nå mellan 500 och 600 °C. Även denna höga temperatur är bäst att reservera för just uppkokning av vatten, eftersom den höga värmen skadar din stekpanna.
Så vad är rätt temperatur för matlagning?
Värm alltid upp din stekpanna långsamt!
För stekning ligger den vanliga temperaturen mellan 170–180°C, vilket är perfekt för de flesta rätter. För att inte utsätta din stekpanna för för hög temperatur, använd ungefär 2/3 av spisens maxeffekt.
Låt en belagd panna eller gryta svalna innan den diskas i varmt vatten med diskmedel. Gnugga pannan med hushållspapper för att torka torr och för att se att den är riktigt ren. Kvarlämnade matrester kommer brännas fast vid nästa användning vilket försämrar non-stick-funktionen.
Med rätt temperatur får du bättre kontroll över din matlagning och ger din stekpanna de bästa förutsättningar för ett långt och lyckligt liv på spisen.
)
)
Størrelser
Husk at købe stegepander i forskellige størrelser! I produktlisten ovenfor kan du filtrere efter størrelse, men her er nogle forslag til pander i de mest almindelige størrelser for at gøre det lidt lettere for dig!
Psst! Husk, at størrelsen på en stegepande altid måles fra toppen, dvs. fra kant til kant, og ikke pandens diameter.
30-32 cm – Til mere end 4 portioner
En 30 cm stegepande er rummelig og perfekt til større portioner. Den er ideel, hvis du laver mad til en stor familie, steger mange ingredienser, der kræver god plads, eller tilbereder en simreret med masser af sauce.
)
)
28 cm – Til 4 portioner
Dette er den mest populære størrelse, med en typisk bunddiameter på ca. 20 cm. Perfekt til familien eller til dig, der vil lave omkring fire portioner. Denne størrelse sælges ofte sammen med en 20 cm pande, da de supplerer hinanden godt.
)
)
24-26 cm – Til 2-3 portioner
Perfekt til en husstand på 2-3 personer. Denne størrelse er lettere at håndtere end de større modeller, men stadig rummelig nok til at tilberede et komplet måltid.
)
)
20 cm – Til omelet, tilbehør eller forret
Den lille 20 cm pande er en af de mest uundværlige i køkkenet! Det er almindeligt at finde den i sæt sammen med en 28 cm pande – hvor den store håndterer hovedretten, og den lille er perfekt til tilbehør, omeletter eller mindre retter.
)
)
LÆR MERE OM DE FORSKELLIGE MATERIALER
)
Støbejern – En ven for livet
Støbejernspanden bliver bedre med tiden! En ven for livet som vil give dig køkkenglæde i mange år fremover. Den passer til meget og fungerer bedst når du steger i meget fedt. Hvis du steger kød i det, øges smagen takket være støbejernet, der udsender en lille sund mængde jern. Ingredienser med meget syre kan give en lidt ubehagelig smag af jern.
Støbejernspanden bliver bedre med tiden! En ven for livet som vil give dig køkkenglæde i mange år fremover. Porerne i overfladen tillader at fedtet trænger igennem og fordeler sig jævnt i bunden, hvilket giver en dejlig og jævn stegt overflade! Et plus er også at du kan bruge redskaber af alle materialer.
Tag hånd om støbejernspanden
Håndvask i varmt vand (aldrig opvaskemiddel) og tør af.
Smør med fedt ved behov.
Giv panden nyt liv: Dæk bunden med ca. 5 mm groft salt, anbring gryden på komfuret på høj varme. Lad stå i ca. 2 minutter og ryst lejlighedsvis. Saltet absorberer alt det forbrændte fedt. Kasser saltet og lad gryden køle af, inden du steger den igen. (For at stege: Dæk bunden med olie og stil på svag varme i en halv time. Hæld ud og tør af med køkkenrulle – Klar!)
)
Jern/kulstål – Magisk madlavning
Jern/kulstål er ligesom en blanding af teflon og støbejern – god frigørelsesfunktion som en teflonpande, holder længe og steger som en støbejernspande (dog meget lettere). Holdbarheden er lige så god som støbejern – en pande af stål bliver ved din side længe! Det er muligt at stege med panden uden at brænde den først – men det bliver ikke lige så godt. Panden vil blive mørkere og mørkere, da det er nonstick-egenskaberne som forsvinder. Jo mere du bruger den, desto mindre fedt behøver du at bruge. Vær forsigtig med sure ingredienser, da de kan fjerne nonstick-belægningen! Stål reagerer hurtigt på forandringer i varme, så hvis du vil have ultimativ kontrol over omeletten, er denne pande noget for dig.
Tag hånd om jern/kulstålspanden
Steg panden inden du bruger den.
Lad altid stegepanden afkøle før du vasker den med varmt vand (uden opvaskemiddel).
Tør stegepanden efter rengøring så den ikke ruster.
Giv panden nyt liv: Dæk bunden med ca. 5 mm groft salt, anbring gryden på komfuret på høj varme. Lad stå i ca. 2 minutter og ryst lejlighedsvis. Saltet absorberer alt det forbrændte fedt. Kasser saltet og lad gryden køle af, inden du steger den igen. (For at stege: Dæk bunden med olie og stil på svag varme i en halv time. Hæld ud og tør af med køkkenrulle – Klar!)
)
Rustfri – Restaurantfavoritten
En pande i rustfrit stål er enorm holdbar sammenlignet med belagte pander og bruges meget i restaurantkøkkener. Stålet har ingen åbne porer hvilket gør at ingen smag sætter sig, men også at intet fedt lagres i panden, som i en støbejernspande. Hvis du ikke steger i fedt, brænder maden. Hvis du bruger en pande i rustfrit stål, med den rigtige teknik, har den også en nonstick-egenskaber. Når du lægger et stykke kød på panden, suger panden kødstykket fast, men frigiver det når ristefladen er fin og porerne i råmaterialet er lukket. Når alt kommer til alt, kan du i en belagt gryde røre rundt og vende kødstykket helt vildt. Derfor er det vigtigt at have tålmodighed. En pandekage er lidt sværere at lave i en pande af rustfrit stål.
Psst. Kig efter en pande der har mange lag med en solid aluminiumskerne for den bedste varmefordeling.
Tag hånd om din pande i rustfrit stål
Rengør panden direkte efter brug.
Kan gøres rent med håndvask med opvaskemiddel eller i opvaskemaskinen. (anbefales dog altid at rengøre i hånden).
)
Belagt – For en god stegeskorpe
Stegepander med non-stick-belægning har en utrolig frigørelsesevne. Den vejer generelt ikke så meget og er let at håndtere. Dog slides belægningen naturligt efter et stykke tid, uanset om du behandler panden godt – sørg for ikke at anvende metalredskaber osv. Så vær klar til at udskifte panden efter et par år.
En keramisk belægning har næsten det samme som en nonstick-belægning, men kan også bruges ved høje temperaturer uden at beskadige belægningen!
Tag hånd om din belagte pande
Lad afkøle og håndvask med varm vand og opvaskemiddel
Brug ikke metalredskaber eller knive på panden!
)
Kobber - eksklusivt materiale
Stegepander af kobber besidder fantastiske egenskaber, og så er de også smukke at se på. Kobbermaterialet er eminent til at fordele varmen, så dit stegeresultat bliver ensartet. Det er også et af de materialer, der hurtigst reagerer på temperaturskift. Derfor skal du være opmærksom på, at du ikke kommer til at brænde maden på. Det gælder uanset om du skruer op eller ned for varmen. Det er ikke mange materialer der har denne egenskab, hvorfor det er en klar fordel ved kobberpanden. Hvis du er vild med at flambere er en stegepande af kobber også foretrukket, ligesom til sautering. Hvis du vælger en pande af ren kobber, så fungerer den ikke på induktion, men her kan du evt. bruge en induktionsplade.
Tag hånd om din kobberpande
Bør altid vaskes op i hånden med mild opvaskemiddel.
Sørg for at pudse panden, hvis du altid ønsker en skinnende pande.
Kobberpander der ikke bliver pudset får med tiden et mat design med patina.
)
Aluminium
Når der tales om aluminiumspander er det sjældent ren aluminium der er brugt. Ren aluminium fungerer ikke på induktion, da der ingen magnetiske elementer er i materialet. Det ændrer dog ikke på, at aluminium er en god varmefordeler, hvorfor det netop ofte er brugt til stegepander og gryder. Aluminium reagerer hurtigt på temperaturændringer, hvorfor det er ideelt til stegning. Materialet kan dog ske at misfarve lyse madvarer og give dem en bitter smag. Det kan dog forhindres hvis du vælger en aluminiumspande med belægning. Aluminiums stegepander er ligeledes også ideelle til retter med mælk og æg. Det vil sige, at du kan lave en fantastisk spaghetti carbonara på en aluminiumspande.
Tag hånd om din aluminiumspande
En aluminiumspande med non-stick belægning er nem at rengøre.
Rengør den i hånden med mild opvaskemiddel.