SAN Kyoto Grøntsagskniv 16 cm

En mindre grøntsagskniv, som med sin bladhøjde og hurtige afslutning giver den lige den balance, som en grøntsagskniv bør have. Tamahagane Kyoto har 63 lag stål i et Damaskusdesign. Centerstålet er ekstra hårdt og danner kanten, mens siderne er lidt blødere og giver kniven en ekstremt god styrke. Håndtaget er lavet i sort Micarta. Micarta er et højtrykslaminat, som føles som træ, men som har hygiejniske egenskaber, der lever op til restaurationskrav.