A-73 Skærekniv 20,5 cm

A-73-trancherkniven fra Ryda Knives er skabt til præcisionsopgaver, hvor balance og kontrol er afgørende. Denne kniv er en del af Ryda Knives’ mest eksklusive serie og er udviklet specifikt til at imødekomme behovene hos professionelle kokke, der kræver præcision og komfort under skæring. Trancherknivens balancepunkt er placeret længere tilbage på kniven, hvilket gør det muligt at fastholde et stabilt greb om håndtaget, mens bladet styres med lethed og præcision. Kombinationen af det specialudviklede ST650-stål og den præcise slibning giver en skæreevne, der har opnået over 840 point på CATRA-testen – en indikation på knivens skarphed og holdbarhed.

Knivens lange, smalle blad på 20,5 centimeter gør den ideel til udskæring af steg, roastbeef, kalkun og andre store kødstykker, hvor jævne og fine skiver er ønsket. Det slanke design sikrer minimal modstand under skæring, hvilket resulterer i ensartede snit. Håndtaget er fremstillet af glat fransk oliventræ, der ikke blot tilfører et æstetisk og eksklusivt udtryk, men også ligger behageligt i hånden og giver et sikkert greb. Knivens samlede længde på 34,5 centimeter og afbalancerede konstruktion gør den til et redskab, der både er funktionelt og smukt.

A-73 Trancherkniv

• Slibevinkel: 2x15°

• Bladlængde: 20,5 cm

• Håndtagslængde: 13,5 cm

• Samlet længde: 34,5 cm

• Bladbredde: 3,5 cm

• Tykkelse: 2,2 mm

• Vægt: 162 g