Shun Premier Santokukniv 18 cm

Smukt produkt af ypperste klasse. Har brugt det på arbejdspladsen i nogle dage nu, og det eneste minus jeg kan finde er, at det har en meget reflekterende overflade, der gør fingeraftryk meget synlige på selve bladet. Ville også være lidt opmærksom på selve vægten på kniven, hvis du er vant til typiske victorinox-knive. Det var en lille tilvænningssag at vænne sig til de nye tyngdepunkter for min del. Ellers er den sindssygt skarp, det er som at skære i luft. Kniven er absolut pengene værd. Jeg vil bemærke, at det ikke er en kniv, man skal bruge slibestål på, så investeringer i slibesten fra 250 til 6000 er måske klogt, hvis man skal holde den i tip-top stand. Kai Shun anbefaler også diamantsten, men det ser ikke ud til at være nødvendigt, medmindre man virkelig vil have den skarphed, lige ud af boksen. Kniven er et kunstværk, en fornøjelse at bruge og ikke mindst en diamant i enhver kniventusiasts samling.