)
Hej Emilia! Hvem er du?
Jeg hedder Emilia Nilsson og bor og arbejder på min familiegård i Silsjönäs, som har været i familien siden 1815. Jeg er til daglig svineavler og arbejder i familievirksomheden inden for skovbrug. Derudover driver jeg også mit eget med mad - min store interesse! Mad har altid ligget mig nært! Siden min medvirken i Sveriges Mesterkok er det blevet en del af min hverdag og arbejdsliv. Der er ikke noget bedre end at arbejde med sin interesse!
Nu er jeg i slutspurten med at skrive min kogebog, som kommer ud i november. Så meget arbejde og så fantastisk sjovt at få realiseret sin drøm!
At jeg elsker madlavning så meget, kommer mest fra min opvækst, tror jeg. Det overflod af råvarer, vi har heroppe i nord, vildtkød gennem jagt, bær og svampe. Og også de råvarer, vi har her på gården med svinekød og oksekød og dem, vi dyrker! Det driver en til at ville udnytte råvarerne på den bedst mulige måde.
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)