Mizu Gyutoh kokkekniv 20 cm

Knivmærket Miyabi er indbegrebet af japansk knivkunst, som er verdenskendt for sin elegance og høje håndværksmæssige kvalitet. Knivene er af høj kvalitet og har en enorm skarphed – et oplagt valg for enhver seriøs kok. Miyabis knive har et unikt design, som er svært at finde andre steder på markedet. Knivene har en kerne af hårdt MC63-mikrokarbidpulverstål, som er blevet CRYODUR®-hærdet til en hårdhed på ca. 63 HRC. Kernen er derefter omgivet af to lag Tsuchime-hamret rustfrit stål. Den avancerede fremstillingsproces resulterer i en kniv, der har et elegant udseende, er utrolig holdbar og forhindrer, at ingredienser klæber til bladet. Kniven er fremstillet i Seki i Japan og leveres med livstidsgaranti på materiale- og produktionsfejl.