Hvis du skal have markedets mest moderne kogeplade, der lader dig tage 100 procent kontrol over madlavningen, bør du vælge en induktionskogeplade. Disse kogeplader har efterhånden været tilgængelige i en del år, men der bliver hele tiden udviklet på teknologien, så induktionskogepladerne får flere fordele over de øvrige typer af kogeplader.
En induktionskogeplade fungerer ved, at der skabes et elektromagnetisk felt mellem gryden og induktionskogepladen. Dermed er det altså ikke selve kogepladen, der bliver varm. Det er blot overfladen af din gryde eller pande. Det har den helt store fordel, at du kan få stegetemperaturen til at stige og falde på nærmest ingen tid. Det giver dig fuld frihed til at eksperimentere i køkkenet. Derfor er induktionskogeplader de seneste år blevet en yderst populær løsning i mange nye køkkener.
Induktionsteknologien betyder også, at kogepladen automatisk slukker, når du fjerner din gryde eller pande. Og da det ikke er kogefeltet, der opvarmes, bliver kogepladen nærmest ikke varm. Du kan altså straks gøre kogepladen ren. Og du behøver ikke være bange for at brænde dig på den varme kogeplade. Det er en rar sikkerhed - særligt når børnene tager del i madlavningen.
Vælger du en induktionskogeplade, skal du huske, at det kræver særligt kogegrej. Det kan du også finde her på siden. Gryderne og panderne skal have den magnetbund, som er nødvendig for at skabe det elektromagnetiske felt, der danner varmen.
En ofte overset fordel ved induktionskogeplader er, at de skåner din strømregning. Det skyldes, at der ikke går varme eller energi til spilde, som når du tænder traditionelle kogeplader. Det elektromagnestiske felt kanaliserer alt varmen ud i gryden eller panden.
Da induktionskogeplader er den mest moderne udviklingen inden for kogeplader, er det også her, du finder de mest moderne funktioner. Flere af vores induktionskogeplader er eksempelvis udstyret med såkaldte “Power” eller “Boost” funktioner. Vælger du den indstilling, skabes der på kort tid en intens varme, så vandet hurtigt bringes i kog eller sovsen opvarmes på ingen ting. En anden smart funktion er Siemens’ Stop&Go-funktion. Trykker du på Stop&Go-knappen afbrydes alle kogefelterne, og temperaturen falder straks. Når du igen trykker på knappen, tænder kogefelterne igen på netop den temperatur, de stod på, da du slukkede. Den funktion kan være guld værd, hvis du har gang i mange gryder, og én af retterne pludselig kræver ekstra opsyn, fordi den er ved at brænde på. Løs situationen og fortsæt så, hvor du slap, et øjeblik senere.
