Zassenhaus Aachen Peberkværn 18 cm.

Kværn i verdensklasse. Zassenhaus kan synes at ligne en helt almindelig kværn, men det er kun, indtil du har prøvet den. Det, som gør kværnen helt speciel, er, hvordan kornene kværnes. Zassenhaus anses for at være en af verdens absolut førende producenter inden for kværne, og man har et bredt sortiment inden for netop krydderi- og kaffekværne. Vi siger ikke, at man skal bruge sin kværn til at male sten, selvom det også er en mulighed, men faktum er, at de keramiske kværne er hårdere end stål og er næsten uopslidelige. Derfor kommer kværnene fra Zassenhaus også med en 25 års garanti.

Det er let at justere, hvor fint eller groft man vil kværne. Det sker via den trinløse indstilling, som forbliver på rette plads, uanset hvor meget man maler. Zassenhaus har endda suppleret sit sortiment med flere skærebrætmodeller, både i træ og plastic. Zassenhaus har fremstillet kværne i den højeste kvalitet siden 1867. Du får her din krydning med præcision. Det er derfor ikke svært at forstå, hvorfor det svenske kokkelandshold udelukkende anvender Zassenhaus.

Kværnen, CeraPlus, er fremstillet i keramik, som hærdes ved 1700 grader, og den er derfor hårdere og mere robust end stål. Faktum er, at det eneste materiale, som er hårdere end keramik, er diamanten. Foruden hårdheden har den keramiske kværn også mange andre fordele, blandt andet kan den ikke ruste, ligesom den kan modstå erosion noget bedre end stål. Uanset om man vil have groft malet peber på en steg eller fintmalet peber til den perfekte sovs eller suppe, giver Zassenhaus dig mulighed for at vælge en præcis kornstørrelse, som altid er nem at indstille via få greb.