Brændefyrede pizzaovne giver en unik smagsprofil til pizzaen ved at tilføje en karakteristisk røgsmag. Selvom ovnen kræver en del tid og arbejde, giver den mulighed for høje temperaturer, hvilket giver en hurtig, jævn og sprød tilberedning. Hvis du stræber efter en autentisk smagsoplevelse og elsker den rustikke fornemmelse, som brændefyrede ovne giver, er dette det perfekte valg for dig.
Den jævne og konstante flamme i en ovn med gas giver en kort opvarmningstid og perfekte resultater. Den jævne varmefordeling resulterer i en perfekt bagt dej, sprød skorpe og perfekt tilberedte tilbehør. Hvis du foretrækker en praktisk opvarmning med en hurtig og jævn tilberedningstid, er gasovnen et godt valg for dig.
Elektriske pizzaovne tilbyder hjemmebageren alsidighed og bekvemmelighed. De er mindre og lettere at håndtere end traditionelle ovne, men alligevel kan elektriske pizzaovne nå høje temperaturer på kort tid, så tilberedningen går hurtigt. En elektrisk pizzaovn giver dig mulighed for at finjustere indstillingerne efter dine ønsker, så du kan lave alt fra italienske til amerikanske pizzaer.
En pelletdrevet pizzaovn giver dig den brændefyrede smag på kortere tid end en brændefyret pizzaovn. Træpellets gør det muligt at nå den rigtige temperatur uden lang forvarmningstid, hvilket gør denne ovn ideel til dem, der er sultne og utålmodige. På trods af den hurtige tilberedningstid går pelletsovne ikke på kompromis med smagen, men giver stadig den autentiske brændefyrede smag og tekstur, som vi alle elsker.
Transportabel
Med en transportabel pizzaovn kan du altid lave en lækker og velsmagende pizza, når du ikke er hjemme. En af de mest populære modeller til at tage med på farten er Ooni. De transportable modeller bliver hurtigt varme og fås både med gas eller kul, alt efter hvad man foretrækker.
Fritstående i haven
Det kan være en fordel at investere i en udendørs stenovn til haven. Det giver hygge i haven – især om sommeren. Det bliver ikke meget nemmere at bage lækre pizzaer end med denne. Samtidig kan stenovnen også bruges som en almindelig grill.
Til køkkenet
Hvis du ikke har en have eller bare ikke har lyst til at bage pizzaen udendørs, er en indendørs pizzaovn mere velegnet. Et eksempel på en pizzaovn er The Smart Oven Pizzaiolo fra Sage, som har de samme egenskaber som en stenovn. På den måde kan du hurtigt tilberede en sprød pizza hjemme i dit eget køkken.
Som tilbehør til grillen
En bagesten gør det nemmere at få et perfekt resultat, hvis du vælger at bage den på grillen. Stenens underside varmes hurtigt op, så pizzabunden bliver ekstra sprød. Det er vigtigt, at grillen bliver meget varm – den skal op på 250°C.
Dette er en klassisk pizzadej, som du laver dagen før, du bager din pizza. Du kan opbevare dejen i køleskabet i op til 3 dage, før du bruger den – den bliver kun bedre af at hvile længe.
Når du har drysset mel på pizzaspaden (af træ), lægger du dejen på den og pynter derefter pizzaen med sauce og topping direkte på spaden. På den måde ødelægger du ikke formen, og toppingen falder heller ikke af.
Dette gælder for pizzaovne, der bruger gas eller træ. Den højeste varme kommer nemlig fra én retning. Derfor er det vigtigt, at du vender pizzaen fire gange under bagningen, så hele pizzaen bliver bagt jævnt.
Mellem 400°C og 500°C er den perfekte temperatur til bagning af din napolitanske pizza. Nogle pizzaovne kan nå helt op på 800°C. Det vigtigste er, at varmen er konstant, så din pizza bliver jævnt tilberedt og ikke brænder på.
