Thanksgiving
)
)
Inviter til Thanksgiving!
Thanksgiving har sine rødder i den amerikanske kultur, men i de senere år er den blevet mere og mere anerkendt her i Norden. Selv om vi ikke deler præcis den samme historie, er Thanksgiving en vidunderlig anledning til at samle sine nærmeste – stoppe op og reflektere over hvad vi er taknemmelige for i livet. Når efterårsmørket falder på, er det endnu vigtigere at lave varmende mad og skabe øjeblikke af samvær.
Inviter dine gæster til et festligt måltid, hvor sæsonens råvarer er i centrum – rodfrugter, svampe, æbler og den traditionelle kalkun. Herunder finder du lækre opskrifter, som kan gøre din aften med god mad, fællesskab og taknemmelighed til en succes.
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
Helstegt kalkun
Intet siger Thanksgiving som en saftig, gylden kalkun fyldt med efterårets smage. Denne kalkun gnides grundigt med smør og krydres med salt, sort peber og friske krydderurter som timian og rosmarin, hvilket giver kødet fantastisk smag og duft. Fyldt med løg, gulerod og æble får kalkunen både sødme og smag indvendigt, mens den langsomt tilberedes i ovnen til perfekt mørhed. Lad den hvile lidt efter ovnen – hver skive bliver saftig, smagfuld og klar til at blive centrum på Thanksgiving-bordet.
)
)
)
)
)
)
)
)
Saucer: Gravy og tranebærsauce
Denne cremede gravy smages til med kalkunens sky, fløde og et lille skvæt rødvin. Som supplement passer den syrlige tranebærsauce perfekt – frisk og frugtagtig med et hint af appelsin og kanel, som skaber den klassiske balance mellem sødt og syrligt på tallerkenen.
)
)
)
)
)
)
)
)
Småbrød med græskarpuré og kanel
Fejr Thanksgiving med duften af nybagt græskarbrød! Disse små brød, formet som søde små græskar, er både smukke at dække bord med og dejlige at spise. Den bløde græskarpuré giver brødene saftig konsistens og en mild, sød tone, der møder lidt salt og et hint af kanel – perfekt til Thanksgiving-middagen!
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
Cremet kartoffelmos med hvidløgssmag
Intet Thanksgiving-bord er komplet uden en rigtig blød og smagfuld kartoffelmos!
Denne mos får sin fyldige smag fra smør, mælk og en mild tone af hvidløg. Et drys sort peber og lidt frisk purløg på toppen gør mosen både smuk og balanceret – det perfekte tilbehør til kalkunen!
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
Krydret græskartærte
Afslut aftenen med noget sødt. Denne sprøde tærtebund fyldes med en silkeagtig græskarfyld smagt til med ahornsirup, kanel, ingefær og kardemomme. Tærten toppes med luftig piskefløde og bliver en perfekt afslutning på Thanksgiving-middagen sammen med en kop kaffe.
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
GræskarbrødDisse dejligt søde små brød både indeholder og ligner græskar! Et sjovt indslag på efterårets middage.