Indkøbskurv Kurv Vis kurv Gå til kassen Din indkøbskurv er tom
Tilføjet til kurven
stk.
  • Global

    Der er fokus på design, ergonomi og optimale brugeregenskaber, når Global sætter sig for at skabe knive. Global er populære hos både professionelle såvel som amatørkokke verden over.
H-460 Keramisk slibesten
Global
H-460 Keramisk slibesten
  • Til almindelig vedligeholdelse
  • Holder til stenen medfølger
  • Slibestenen kan udskiftes
DKK 609,00
Se mere information
Udsolgt
H-220GB Shinkansen knivsliber
Global
H-220GB Shinkansen knivsliber
  • Vedligehold dine knive
  • Forlæng dine knives levetid
  • Passer til anbefalingerne
DKK 299,00
Se mere information
Udsolgt
GKS-210 Køkkensaks
Global
GKS-210 Køkkensaks
  • Uundværlig hjælp i køkkenet
  • Med små fordybninger
  • God plads til fingrene
DKK 695,00
Se mere information
Udsolgt
GKB-52/CBR Knivblok
Global
GKB-52/CBR Knivblok
  • Knivene står adskilt
  • Med plads til 9 knive
  • En unik form
DKK 1.499,95
Se mere information
Udsolgt
GS-76 Dobbeltsidet Universalskræller
Global
GS-76 Dobbeltsidet Universalskræller
  • Praktisk sidevendt skær
  • Karakteristisk greb
  • Ligger godt i hånden
DKK 499,95
Se mere information
Udsolgt
GS-67 Pastatang
Global
GS-67 Pastatang
  • Med praktiske gribetænder
  • Holder på pastaen
  • Fokus på ergonomi
DKK 229,00
Se mere information
Udsolgt
G-42/41 Knivmagnet
Global
G-42/41 Knivmagnet
  • Spar plads og giv overblik
  • Karakteristiske design
  • Bevar knivens skarphed
DKK 924,00
Se mere information
Udsolgt
G-777/MS5/O&M Keramisk Slibesten
Global
G-777/MS5/O&M Keramisk Slibesten
  • Medfølgende holder
  • Brug den rigtig teknik
  • Giv dine knive længere levetid
DKK 1.599,00
Se mere information
Udsolgt
G-45 Keramisk Strygestål
Global
G-45 Keramisk Strygestål
  • Vedligehold dine knive
  • Bevar den professionelle standard
  • Globals karakteristiske design
DKK 782,00
Se mere information
Udsolgt
G-91/SB Knivsliber
Global
G-91/SB Knivsliber
  • Skarphed er alfa og omega
  • Perfekt til japanske knive
  • Bruges til alle knive med glat blad
DKK 349,00
Se mere information
Udsolgt
G-13 Buet Forskærergaffel
Global
G-13 Buet Forskærergaffel
  • Godt hold på kødet
  • Fleksibel arbejdsstilling
  • Fokus på ergonomi
DKK 550,00
Se mere information
Udsolgt
G-28 Madpincet
Global
G-28 Madpincet
  • En behagelig afstand fra varmen
  • Giver en praktisk håndtering
  • Et uundværligt redskab i køkkenet
DKK 449,00
Se mere information
Udsolgt
G-42/51 Knivmagnet
Global
G-42/51 Knivmagnet
  • Opbevar dine knive korrekt
  • Bevar levetiden på dine knive
  • Globals karakteristiske design
DKK 1.039,00
Se mere information
Udsolgt
G-3 Forskærekniv
Global
G-3 Forskærekniv
  • Skær kød i tynde skiver
  • Med knivskarp hæl
  • Skabt uden samlinger
DKK 999,00
Se mere information
Udsolgt
G-10 Laksekniv
Global
G-10 Laksekniv
  • Skær i fristende papirtynde skiver
  • Med fokus på ergonomi
  • Med et fleksibelt blad
DKK 700,00
Se mere information
Udsolgt
G-11R Hulslebet Sashimikniv
Global
G-11R Hulslebet Sashimikniv
  • Undgå flænsede skiver
  • Med fokus på ergonomi
  • Populær hos professionelle
DKK 1.399,95
Se mere information
Udsolgt
G-18 Fleksibel Filetkniv
Global
G-18 Fleksibel Filetkniv
  • God smidighed
  • Velegnet til at skære fisk
  • Med fokus på ergonomi
DKK 1.499,00
Se mere information
Udsolgt
G-21 Fleksibel Filetkniv
Global
G-21 Fleksibel Filetkniv
  • Med smalt, fleksibelt blad
  • Med "stop-funktion"
  • Skabt uden samlinger
DKK 969,00
Se mere information
Udsolgt
G-29 Kød/Fiskekniv
Global
G-29 Kød/Fiskekniv
  • Skabt til partering af kød og fisk
  • God bevægelsesfrihed
  • Med knivskarp hæl
DKK 839,00
Se mere information
Udsolgt
G-56 Grøntsagskniv
Global
G-56 Grøntsagskniv
  • Med Grantonskær
  • Råvarerne slipper bladet nemt
  • Skabt med en let runding
DKK 770,00
Se mere information
Udsolgt
G-58 Spids Kokkekniv
Global
G-58 Spids Kokkekniv
  • En multifunktionel kniv
  • Med fokus på ergonomi
  • Med spids hæl og højt blad
DKK 550,00
Se mere information
Udsolgt
G-61 Spids Kokkekniv
Global
G-61 Spids Kokkekniv
  • Med grantonskær
  • Velegnet til at skære tynde skiver
  • Fokus på ergonomi
DKK 1.099,00
Se mere information
Udsolgt
GS-2 Rund Kokkekniv
Global
GS-2 Rund Kokkekniv
  • Med knivskarp hæl
  • Fokus på design og ergonomi
  • Kom helt tæt på dine råvarer
DKK 769,95
Se mere information
Udsolgt
GS-3 Spids Kokkekniv
Global
GS-3 Spids Kokkekniv
  • MEd fokus på ergonomi
  • Har en knivskarp hæl
  • Kom helt tæt på dine råvarer
DKK 769,00
Se mere information
Udsolgt
GS-9 Tomatkniv
Global
GS-9 Tomatkniv
  • Knivskarp hæl
  • Lav ensartede skiver
  • Skær med kontrollerede bevægelser
DKK 749,00
Se mere information
Udsolgt
GS-95 Ostekniv
Global
GS-95 Ostekniv
  • Skær præcist uden at smuldre
  • Med karakteristiske mønstre
  • Gode tænder på spidsen
DKK 615,00
Se mere information
Udsolgt
GSF-18 Skaldyrskniv
Global
GSF-18 Skaldyrskniv
  • Med fokus på ergonomi
  • Ideel til østers og hummer
  • Perfekt gaveidé
DKK 385,00
Se mere information
Udsolgt
GSF-24 Universalkniv
Global
GSF-24 Universalkniv
  • Skabt uden samlinger
  • Perfekt til finessearbejde
  • Høj stålkvalitet
DKK 450,00
Se mere information
Udsolgt
GF-27 Helsmedet Slagterkniv
Global
GF-27 Helsmedet Slagterkniv
  • Skabt med fast ryg
  • Et blad med svej
  • Høj stålkvalitet
DKK 875,00
Se mere information
Udsolgt
GNFS-001 Urtekniv
Global
GNFS-001 Urtekniv
  • Til opgaver der kræver finesse
  • Med optimal styrke og balance
  • Fokus på ergonomi
DKK 369,00
Se mere information
Udsolgt
GNFS-002 Universalkniv
Global
GNFS-002 Universalkniv
  • God føring af kniven
  • Kom helt tæt på dine råvarer
  • Med knivskarp hæl
DKK 349,00
Se mere information
Udsolgt
GN-005 Forskærekniv
Global
GN-005 Forskærekniv
  • Undgå at flosse råvarerne
  • Ultraskarpe blade
  • Skær fine tynde skiver
DKK 999,00
Se mere information
Udsolgt
GN-008 Orientalsk Kokkekniv
Global
GN-008 Orientalsk Kokkekniv
  • Kraftig blad i stål
  • Ergonomisk korrekt greb
  • Giver god kontrol under brug
DKK 969,00
Se mere information
Udsolgt
GNM-04 Fleksibel Universalkniv
Global
GNM-04 Fleksibel Universalkniv
  • Med fleksibelt blad
  • Med knivskarp hæl
  • Optimale brugeregenskaber
DKK 529,00
Se mere information
Udsolgt
GNM-05 Santoku-kniv
Global
GNM-05 Santoku-kniv
  • God kontrol over arbejdet
  • Med knivskarp hæl
  • Godt ergonomisk greb
DKK 799,00
Se mere information
Udsolgt
GNM-06 Grøntsagskniv
Global
GNM-06 Grøntsagskniv
  • En del af Global NI-serien
  • Før kniven i vuggende bevægelser
  • Gode arbejdsvilkår
DKK 799,00
Se mere information
Udsolgt
GNM-08 Kokkekniv
Global
GNM-08 Kokkekniv
  • En god all-around kniv
  • Med spids hæl og højt blad
  • Klarer de fleste køkkenopgaver
DKK 899,00
Se mere information
Udsolgt
GNM-09 Brødkniv
Global
GNM-09 Brødkniv
  • Skær i én glidende bevægelse
  • Også velegnet til store grøntsager
  • Ligger helt naturligt i hånden
DKK 999,00
Se mere information
Udsolgt
GNS-05 Tomatkniv
Global
GNS-05 Tomatkniv
  • Uundværlig til friske tomater
  • Skabt uden samlinger
  • Godt og sikkert greb
DKK 799,00
Se mere information
Udsolgt
GNS-02 Universalkniv
Global
GNS-02 Universalkniv
  • God føring med kniven
  • Kom helt tæt på råvarerne
  • Med knivskarp hæl
DKK 529,00
Se mere information
Udsolgt
GNS-03 Santoku-kniv
Global
GNS-03 Santoku-kniv
  • Mindste kniv i Global NI-serien
  • God kontrol over arbejdet
  • Godt ergonomisk greb
DKK 599,00
Se mere information
Udsolgt
GNS-04 Grøntsagskniv
Global
GNS-04 Grøntsagskniv
  • Bedste arbejdsvilkår
  • Skær i vuggende bevægelser
  • Skabt uden samlinger
DKK 799,00
Se mere information
Udsolgt
G-2 Spids Kokkekniv
Global
G-2 Spids Kokkekniv
  • God kontrol over kniven
  • Med knivskarp hæl
  • Et must-have for hjemmekokken
DKK 499,00
Se mere information
Udsolgt
G-4 Orientalsk Kokkekniv
Global
G-4 Orientalsk Kokkekniv
  • Med fokus på ergonomi
  • God kontrol over kniven
  • Med plads til at støtte med knoerne
DKK 999,95
Se mere information
Udsolgt
G-5 grøntsagskniv
Global
G-5 grøntsagskniv
  • God plads til støtte
  • Kontrollerende bevægelser
  • Populær hos professionelle
DKK 999,00
Se mere information
Udsolgt
GS-1 Universalkniv
Global
GS-1 Universalkniv
  • Kom helt tæt på dine råvarer
  • En knivskarp hæl
  • Skabt uden samlinger
DKK 769,00
Se mere information
Udsolgt
GS-5 Grøntsagskniv
Global
GS-5 Grøntsagskniv
  • Med plads til støtte
  • Med fokus på ergonomi
  • Kontrolleret bevægelser
DKK 400,00
Se mere information
Udsolgt
GS-14 Brødkniv
Global
GS-14 Brødkniv
  • Nem håndterbar
  • Skabt uden samlinger
  • Populær hos professionelle
DKK 769,00
Se mere information
Udsolgt
GS-39 Grøntsagskniv
Global
GS-39 Grøntsagskniv
  • Med Grantonskær
  • Med plads til støtte
  • Råvarerne slipper nemt bladet
DKK 679,00
Se mere information
Udsolgt
GSF-15 Lige Urtekniv
Global
GSF-15 Lige Urtekniv
  • Skabt til pillearbejde
  • Kom tæt på råvarerne
  • Skabt uden samlinger
DKK 349,00
Se mere information
Udsolgt
GSF-22 Universalkniv
Global
GSF-22 Universalkniv
  • Skabt til pillearbejdet
  • Kom helt tæt på dine råvarer
  • Høj stålkvalitet
DKK 449,00
Se mere information
Udsolgt
GNM-07 Kokkekniv
Global
GNM-07 Kokkekniv
  • God føring med kniven
  • Med fokus på ergonomi
  • Populær hos professionelle
DKK 599,00
Se mere information
Udsolgt
G-9 Brødkniv
Global
G-9 Brødkniv
  • Skabt uden samlinger
  • Også velegnet til store grøntsager
  • Skær nemt fine skiver brød
DKK 999,00
Se mere information
Udsolgt
GS-11 Universalkniv
Global
GS-11 Universalkniv
  • Fleksibelt blad
  • Fuld kontrol under brug
  • Med knivskarp hæl
DKK 654,00
Se mere information
Udsolgt
GSF-17 Krum Urtekniv
Global
GSF-17 Krum Urtekniv
  • MEd buet blad
  • Kom helt tæt på råvarerne
  • Skabt uden samlinger
DKK 297,00
Se mere information
Udsolgt
GS-26 Rillet Palet
Global
GS-26 Rillet Palet
  • Med praktisk udstansning
  • Globals karakteristiske design
  • Med fokus på ergonomi
DKK 552,00
Se mere information
Udsolgt
GN-009 Orientalsk Kokkekniv
Global
GN-009 Orientalsk Kokkekniv
  • Med god plads til knoerne
  • Stål af højeste kvalitet
  • Ergonomisk korrekt greb
DKK 849,00
Se mere information
Udsolgt
GN-010 Orientalsk Kokkekniv
Global
GN-010 Orientalsk Kokkekniv
  • God kontrol over knivens bevægelser
  • Ergonomisk korrekt design
  • Ligger naturligt i hånden
DKK 934,00
Se mere information
Udsolgt
global-logo.png

Global - Japansk designede knive i top kvalitet

Store krav til knivene

De første knive blev designet i 1983 af Komin Yamada, der er en anerkendt designer med uddannelse fra Ikui industrial School i Tokyo. I sin tid blev Komin Yamada stillet for opgaven der lød; Verdens bedste kniv med et næsten grænseløst budget. Dog blev der stillet nogle store krav til knivene, der lød på; Revolutionerende, ekstremt skarpe, moderne design, ergonomisk design samt vægtmæssig lethed og balance.

Formålet med disse knive var, at de skulle overkomme professionelle kokkes behov og krav. Samtidig skulle de selvfølgelig også falde i god jord hos amatørkokkene. Det lykkedes selvfølgelig. Komin Yamada skabte et innovativt design, der har givet stor berømmelse for kombinationen af japansk håndværk, præcision og kvalitet. De velkendte knive fra Global har særlige kendetegn ved det unikke stål, den særlige slibning og produktionen uden samlinger, hvilket gør knivene til ultrahygiejniske.

Knivene og materialet

Stålet der bliver brugt til Global og Global SAI er specielt udviklet til disse knive. Det er udviklet af producenten Yoshikin og hedder CROMOVA 18 stål. CROMOVA-navnet kommer sig af sammensætningen af de indholdstoffer der findes i stålet: CRom, Molydæn og Vanadium. Tallet 18 står for procentdelen af krom, der findes i Yoshikins stål.Al slags knivstål indeholder kul og krom. Det der er afgørende for hårdheden i stålet er andelen af kul. Der tilsættes krom for gøre stålet holdbart og for at hindre rustangreb. CROMOVA 18 er modstandsdygtig mod både pletter, korrosion og rust.

Udvid hele teksten

De mange modeller

Der findes en række forskellige modeller, der er angivet med forkortelser. G-modellerne er de originale Global modeller. GS er en forkortelse for Global Small, som indikerer knivene i de mindre størrelser.

GSF-modellerne står for Global Small Forged. Disse modeller er knive, der er udstanset af en plade, hvorefter det er smedet og slebet til en lille og let kniv. Sidst er der GF-modellerne, som er forkortet af Global Forged – disse knive bliver også kaldet for PRO (professionelle knive). 

Derudover findes der to ikoniske knivserier; Global NI og Global SAI. Global SAI er en videreudvikling af de originale global knive, der er baseret på mere end 30 års erfaring. Dertil også viden om at fremstille knivbladene og skafterne og selvfølgelig den ypperste knivbladsteknologi. Global NI er anden generation af det ikoniske Global-design. NI er japansk for tallet to. I NI-serien er det velkendte skaft, opdateret med to rækker af prikker og disse er ufarvede.

Skjul ekstra tekst
Din tryghed
Altid 365 dages fortrydelsesret
Gratis levering ved køb over 500 kr.
Autoriseret dansk værksted
Officiel forhandler af alle mærker
Læs alle dine fordele
Brug for hjælp?
Vi sidder klar på telefonen frem til klokken 16:00, husk at du også kan sende os en e-mail ved at klikke på linket nedenfor.
70 777 554
Seneste anmeldelser
Stort udvalg af de bedste mærker
Tilføjet til kurven
Gå til kurven
Vis alle tilbehørsprodukter
Gå til kurven