Oplev en ny smag – prøv en kaffemaskine med kværn

Elsker du kaffe? Bruger du en kaffemaskine med indbygget kværn, får du en smagsoplevelse ud over det sædvanlige. Du får flere aromaer frigivet ved friskkværnede bønner, hvorved du oplever flere smagsnuancer i koppen.

En kaffemaskine med kværn fungerer meget som en almindelig kaffemaskine. Forskellen ligger i, at du bruger hele bønner i stedet for formalet kaffe. Kaffemaskinen sørger for at kværne bønnerne når du sætter den i gang med at brygge kaffen - derved bruges friskkværnede bønner når din kaffe brygges. Du får forskellige funktioner, uanset hvilken kaffemaskine du vælger. Fra Philips kan du f.eks. få en kaffemaskine med plads til to slags bønner. På den måde kan du variere alt efter hvilken slags kaffe du har lyst til, eller i kan have hver jeres favorit klar derhjemme.

Flere forskellige modeller

Der findes flere mærker, der har disse populære kaffemaskiner med kværn. Det er netop fordi det er en helt fantastisk smagsoplevelse. Blandt disse mærker finder du både Severin og Melitta.

Severin har to modeller der i bund og grund er den samme maskine. Forskellen på de to modeller ligger i kanden. Severin 4812 har en termokande og en smule mindre bryggekapacitet, netop af denne årsag. Severin 4810 har en traditionel glaskande, hvor der er plads til små to kopper mere. Derudover har kaffemaskinerne et LCD-display med smart timerfunktion, så du med fordel kan forudindstille kaffemaskinen og lade den gå i gang med at brygge kaffen, så den står klar til morgenmaden. Dertil kan maskinen også selv sørge for at slukke, i tilfælde af, at du skulle glemme det selv. Bønnebeholderen har en god kapacitet og med justerbar malingsgrad, så du kan tilpasse kaffen ligesom du ønsker den.

Melittas kaffemaskine med kværn hedder AromaFresh. Den har en praktisk bønnebeholder, hvor du også kan anvende formalede bønner. På det intuitive LCD-display kan du nemt indstille kaffen, og malingsgraden så den bliver som du ønsker den. Samtidig kan du også benytte timerfunktionen, så du kan forudindstille maskinen til altid at have kaffen klar når du står op om morgenen. AromaFresh kaffemaskinen er udstyret med 3-i-1 kalkbeskyttelse med afkalkningsindikator. Det sikrer dig en længere holdbarhed på maskine, takket være det automatisk afkalkningsprogram.

Ovenfor er vist nogle af de væsentligste features ved Philips Grind & Brew. På mange punkter ligner de hinanden, der er dog to forskelle. Den ene forskel er timerfunktionen, som kun HD7766/00-modellen har. Her har du mulighed for at forudindstille maskinen, så den brygger når du har behov for det. Den anden forskel ligger i at HD7766/00 har to kværne, hvorved du har mulighed for at variere mellem to forskellige slags bønner.

Hele bønner kontra formalet kaffe

Der er både fordele og ulemper ved begge former, sådan vil det altid være. Vidste du, at i kaffebønner er der over 1000 aromastoffer, som bliver frigivet når bønner bliver malet til fin kaffe. Heri, er der altså en fordel ved at handle hele bønner. Du får nemlig mest smag i kaffen, hvis du selv maler bønnerne lige inden brygningen. Selvfølgelig er der den store fordel ved letheden i blot at bruge formalet kaffe – det er nemt og ligetil. Vil man dog ikke, til enhver tid vælge smagen fremfor tiden?

Når kaffen er ristet, kan det være svært at sige præcist hvor længe den kan holde sig. Ifølge Dansk Lovgivning må kafferistere give op til 24 mdr. Holdbarhed fra ristedato. I sidste ende er det en smagssag, for alle kan lide deres kaffe forskelligt. En god fingerregel er, at formalet kaffe bør anvendes indenfor ca. 3 mdr. efter ristningen. Hele bønner holder sig, som regel også godt i en forseglet pose de første tre måneder efter ristning. Når du åbner posen med kaffe, uanset om det er hele bønner eller formalet, så bør du bruge den indenfor et par uger. Men husk på, at hele bønner holder bedre end formalet kaffe.

Endnu en fordel ved hele bønner, er malingsgraden. Du står helt selv for at male bønnerne og derved kan du få dem præcist som du bedst kan lide det. Du kan også male til en bestemt type. F.eks. stempelkandekaffe, mokka, filterkaffe eller til espresso. Eksperimenter med smagen og finjuster indtil du finder den malingsgrad du foretrækker. Når du vælger hele kaffebønner, fås de i mindre mængder – helt ned til 200 gr. Du sparer på den måde penge og du er altid sikret den mest friske kaffe.

Vælg den bedste kaffe

Kaffe er en smagssag. Vores smagsløg er på ingen måder ens og derfor vil det altid være forskelligt hvilken kaffe vi foretrækker. Der er dog stadig nogle pejlemærker til hvordan du finder den bedste kaffe. Forsøg så vidt muligt at tjekke bønnerne. Jo mere hele og ensartede bønnerne i posen er, jo bedre kvalitet er kaffen også. Håndplukket kaffe er mange gange det bedste, fordi plukkerne kun går efter de røde, modne bær. Dernæst bliver de skyllet, så skallen falder af og så skal de tørre i seks dage. Hvortil de bliver vendt to gange i timen. Efterfølgende bliver de sorteret og sendt af sted. De bliver først ristet når de kommer til det pågældende land. Når du kigger på posen i det lokale supermarked, så gå efter dem med mange informationer. Du skal vælge de kaffer hvor der står masser omkring indholdet – det kan f.eks. være oprindelseslandet. Der er større chancer for, at kaffens kvalitet er høj.

Der findes to typer af kaffebønner; Arabica og Robusta. Den bedste type er arabica. Den modner bedst på marker der er mere end 1000 meter over havoverfladen. Det gør den samtidig også dyrere at producere. Robusta er billigere at producere, da de kan dyrkes i områder der ligger lavere og derved tætter på havoverfladen. Derved får man med robusta en lavere kvalitet end med arabica.

Alternativet til alt-i-en maskinen

Du er ikke nødsaget til at investere i en af de ovenstående modeller, hvis du ønsker kaffemaskine med kværn. Det kan heldigvis også gøres på andre måder. Har du en kaffemaskine, der er eminent til at brygge kaffe, kan du med fordel blot investere i en kaffekværn. Flere og flere danskere tyer til at kværne bønner selv, da man oftere bliver gjort opmærksom på fordelen herom. Der findes et hav af forskellige kaffekværn, så hvilken skal man vælge? Det er klart, at de findes i forskellige prisklasser, designs og mærker. Vigtigst af alt er, at den kan kværne dine bønner som du bedst kan lide dem. Tag en model som OBH Easy Grind kaffekværn, der nemt og effektivt kan male din kaffe. Den har en roterende dobbeltkniv, der sikrer en ensartet maling af bønnerne. Samtidig kan den male op til 15 kopper kaffe ad gangen. Dertil er den lavet i et enkelt og stilrent design, så den passer ind i ethvert hjem. Du kan også vælge en Bosch MKM6003 kaffekværn, der er en fiks lille sag. Den er enkel i designet og du får et perfekt resultat hver gang. Disse to er perfekt til dig der gerne vil eksperimentere i sig at kværne dine bønner. Er du derimod klar på at udfordre dig selv og malingsgraderne, kan du tage et kig på Wilfa WSCG-2 Kaffekværnen. En kraftfuld kværn, hvor du kan indstille til hvilken type kaffe du ønsker. Det er uanset om det er filter, stempel, espresso eller lignende.

En ganske almindelig filter kaffemaskine gør det den skal ved at brygge en kop dejlig kaffe. Du kan få maskiner med funktioner, som hold-varm funktion, drypstop eller timerfunktion. Betyder funktionerne ikke meget, så er der til gengæld mange der går op i designet af kaffemaskinen. Det er trods alt en man gerne vil have stående fremme i køkkenet. Der findes som sagt et væld af kaffemaskiner, som alle er forskellige i designet. Det gør det muligt at finde en der passer perfekt ind hos lige netop dig.

En ultimativ klassiker er Moccamaster kaffemaskinen. En eminent kaffemaskine, der har en lang garantiperiode. Det giver troværdighed til produktet, at du kan regne med en kaffemaskine der holder længe. Det kan være noget af en investering at skulle betale så meget for en kaffemaskine, men pengene er godt givet ud. Moccamaster kaffemaskinen fås i et væld af flotte farver, så du kan finde den der passer perfekt ind hos dig. Ønsker du en fantastisk kaffemaskine, med et eksklusivt design, bør du tage et kig på Wilfa Svart Presisjon. Den er udstyret med Flow Control, der sikrer, at du får en perfekt kop kaffe hver gang – uanset om du brygger én eller ti kopper. Det eksklusive design er i en klasse for sig og vil med garanti pynte på ethvert køkkenbord. En kaffemaskine med et flot design, som er i en billigere prisklasse, kan være Bosch TKA8013. Designet på denne maskine hælder hen imod Wilfa-designet, men er alligevel helt unik. Kaffemaskinen her er testvinder i Forbrugerrådet Tænks magasin. Derved har den altså noget at skulle leve op til. Den har gode funktioner, der sikrer dig en perfekt kop kaffe hver gang.

Når du skal brygge kaffe

Det kan for mange være noget af en videnskab, at brygge en fantastisk kop kaffe. Gode nyheder – det behøver slet ikke være svært. Der er nemlig nogle små tricks, der kan betyde alverdens for smagen af din kaffe.

Næste skridt; Espressomaskinen

Den ultimative kaffeelsker synes måske ikke det er helt nok ”bare” med en kaffemaskine med kværn. Der skal være mulighed for variation. Næste store skridt kan være en espressomaskine. De laver nemlig lige præcis kaffe med mere. En espressomaskine med kværn, gør hele arbejdet for dig. Espressomaskinerne er perfekte når man ønsker en maskine der kan endnu mere. I et kæmpe univers af kaffe, findes der også et kæmpe univers af espressomaskiner. Manuelle, semi-automatiske, automatiske eller fuldautomatiske? Det kan være en jungle at finde ud af hvad man skal vælge – og hvorfor. Ønsker du at have føling med kaffebrygning, er en Rocket espressomaskine et godt bud. Ved Rocket skal bønnerne kværnes ned i bajonetten, hvor du skal sørge for at tampe dem. Ønsker du mælk i, kan du begive dig ud i selv at skumme mælken med steamfunktionen. Du kan vælge en fuldautomatisk espressomaskine, hvis du ønsker en nem lækker kaffe.

Den gør hele arbejdet for dig – nemmere bliver det ikke. Nogle fås med indbygget mælkebeholder og til andre kan det tilkøbes. Skab mælkemagi med en fuldautomatiske espressomaskine, da de er ”tryk-på-en-knap”-maskiner. Espressomaskiner giver dig muligheden for at blive din egen barista.

Kaffe er en videnskab i sig selv. Smag er individuelt – heldigvis. Undersøg de mange måder for, at du kan starte dagen med en fantastisk kop kaffe, så du kommer godt i gang. Kaffe er en luksus, alle bør forkæle sig selv med.