Porretærte

Skær smørret ud i små tern, som smuldres i melet sammen med lidt salt. Tilsæt vandet og saml dejen til en flad rund klump, som pakkes ind i husholdningsfilm og lægges på køl et kvarter.

Dejen rulles tyndt ud og lægges i en tærteform . Prik dejen med en gaffel og bag den i ovnen ved 200 grader i 5-10 minutter. Når tærtebunden er afkølet, lægges de skyllede og tørrede spinatblade i bunden, derefter porreskiver, så fyld af æg pisket med cremefraiche, mælk, salt og peber og til sidst revet ost. Tærten bages færdigt i ovnen ved 200 grader i ca. 25 minutter og serveres med en lille skål blandet salat til.