Blomkålssuppe

Blomkålen skæres ud i små buketter, som lægges i en gryde med vand, så de er næsten dækket og koges under låg i ca. 5 minutter. Blomkålen blendes i vandet med olivenolie. Der kan suppleres med lidt mere vand eller mælk, hvis suppen skal være tyndere. Suppen smages til med salt og peber.

Skær rugbrødet i stænger og rist dem. Server suppen sammen med de semidried tomater, lidt af olielagen og stængerne af ristet rugbrød.

Tip: Brug en stavblender til at blende suppen med, så du kan blende det direkte i gryden.